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Gaby's Sitges
What better combination than friends, drinks and good vibes at Gaby's? 🧡
Gather your crew, raise a glass and create unforgettable memories with us. Reserve your table now!
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About us
Siempre he pensado que viajar no solo se hace con aviones; a veces se hace con sabores, aromas y risas compartidas en un bar. En Gaby’s Sitges hemos querido traer lo mejor de la comida americana a nuestro rincón junto al mar, creando un bar sitges donde cada plato, cada bebida y cada momento recuerde a los clásicos de Estados Unidos, pero con un toque mediterráneo que hace que todo sea único.
Cuando pensamos en abrir Gaby’s, no queríamos un sport bar cualquiera ni un bar de deporte donde solo se viniera por los partidos. Queríamos un espacio donde cualquier persona, desde Sant Pere de Ribes hasta Vilanova i la Geltrú, pudiera venir a tomar algo en Sitges, relajarse, celebrar su cumpleaños o simplemente disfrutar de un bar grande con buena comida y buenas vibras. Nuestro bar corner combina la calidez de un pub sitges con la energía de un tasty bar moderno.
Recuerdo el primer día que abrimos la terraza. Los locales de Les Roquetes del Garraf vinieron a celebrar un cumpleaños y nos dijeron que nunca habían visto un bar tan acogedor. Esa frase nos quedó grabada. Aquí, cada detalle de decoración bar, desde los posters vintage hasta las luces cálidas, está pensado para que te sientas como en casa, en un bar para tomar algo que sea también un punto de encuentro para amigos y familia.
En Gaby’s, cuando alguien entra, la primera pregunta suele ser: ¿qué recomendarías? La respuesta siempre es la misma: todo depende de lo que quieras sentir. Desde los jalapeños poppers con una cerveza bien fría hasta nuestras hamburguesas artesanales con pan brioche, buscamos que cada bocado sea una experiencia. Nuestro bar para cenar ofrece también ensaladas frescas y tacos, perfectos para quienes buscan un toque más ligero pero lleno de sabor.
En nuestra carta, los clásicos americanos no faltan. Desde los onion rings crujientes hasta los milkshakes con sabor auténtico, cada plato tiene su historia. ¿Sabías que nuestras hamburguesas están inspiradas en un viaje que hicimos por California? Cada receta fue probada en pequeños bares locales, ajustando los sabores para que funcionen perfectamente en un bar en la zona como Sitges.
Cada plato tiene una anécdota. Por ejemplo, nuestra ensalada de pollo crispy con aguacate nació de un brunch improvisado con amigos de Canyelles, donde queríamos algo fresco, rápido y sabroso. Desde entonces, se convirtió en un clásico en nuestro bar temático, y muchos clientes lo piden cuando vienen a desayunar o almorzar.
No solo vendemos comida; creamos momentos. Hemos organizado eventos para un bar donde la música, las copas y los juegos se combinan con nuestra carta. Desde bares rooftop hasta grupos de bar que celebran cumpleaños, nuestra meta es que cada visita sea especial. Incluso para aquellos que prefieren quedarse en casa, nuestro servicio a domicilio permite que disfruten de un bar tradicional con sabor americano sin moverse de su salón.
Si quieres festejar tu cumpleaños bar con estilo, Gaby’s es el lugar ideal. Tenemos espacios grandes para grupos de bar, decoración para un bar que sorprende y un equipo dispuesto a hacer que tu celebración sea inolvidable. Hemos recibido a personas de Castelldefels, Cubelles y Vilafranca del Penedès que han disfrutado de un bar para cumpleaños con comida y bebidas a medida.
Gaby’s Sitges no es solo un bar en Sitges, es un punto de referencia en la zona. Personas de Olèrdola, Cunit y Garraf nos visitan por nuestra propuesta gastronómica y el ambiente que hemos creado. Cada mesa, cada barra, cada detalle de decoración sport bar está pensado para que te sientas cómodo, como si estuvieras en un lugar donde siempre es bienvenido un grupo bar o alguien que quiera probar algo nuevo en bares para comer y tomar algo.
Cada semana, clientes nos cuentan historias que nos inspiran. Desde un primer encuentro entre amigos de Castellet i la Gornal hasta un aniversario celebrado con vistas al mar, estos momentos son el corazón de Gaby’s. Nos gusta compartirlos, porque demuestran que un bar para tomar algo en Sitges puede ser mucho más que comida y bebida: es un espacio para conectar, reír y crear recuerdos.
Si buscas un bar para cenar, un local de bar para celebrar un evento o simplemente un bar para tomar algo con amigos, Gaby’s Sitges te espera. Con hamburguesas artesanales, tacos, ensaladas y bebidas auténticas, cada visita es un viaje a lo mejor de USA sin salir de Sitges. Nuestra terraza con vistas al mar, el ambiente cercano y nuestras opciones para perros hacen que cada momento sea especial.
¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡. Ven y vive la experiencia en gabyssitges.com, síguenos en Instagram y comparte tus momentos con #TasteGabys.
About us
Empezar la tarde en Gaby’s Sitges con jalapeños poppers y una cerveza bien fría no es solo un plan, es una experiencia. Nos encanta ver cómo locales y visitantes de Sitges, Sant Pere de Ribes o incluso de Vilanova i la Geltrú se relajan en nuestra terraza mientras disfrutan de sabores que combinan la intensidad americana con el frescor mediterráneo. Aquí en Gaby’s, creemos que cada bocado y cada sorbo cuenta, y que la comida puede ser tanto una aventura como un momento para compartir.
Recuerdo una tarde de primavera cuando un grupo de amigos de Castelldefels llegó buscando un bar para tomar algo en Sitges. No eran deportistas, pero les encantó descubrir nuestro bar corner, un espacio acogedor con mesas amplias y una decoración bar que combina lo clásico y lo contemporáneo. Aquella tarde, entre risas y jalapeños poppers, nos dimos cuenta de que nuestro bar no es solo un lugar para comer, es un sitio donde se crean historias.
Los jalapeños poppers son un ejemplo perfecto de cómo traemos los clásicos americanos a Sitges. Rellenos de queso cremoso, envueltos en bacon crujiente y acompañados de nuestra salsa especial, estos bocados se han convertido en un imprescindible de nuestro menú. Muchos clientes nos preguntan cómo hacerlos en casa, y siempre les sugerimos usar jalapeños frescos, un queso suave y un toque de miel para equilibrar el picante. Es nuestra forma de compartir un pedazo de Gaby’s más allá del bar.
Los jalapeños poppers tienen su origen en la cocina tex-mex, donde los sabores intensos y picantes son protagonistas. Nosotros los adaptamos con un toque mediterráneo: los servimos con un poco de limón y hierbas frescas, reflejando el aire del Passeig Marítim de Sitges y nuestra cercanía al mar. Cada popper que servimos lleva consigo una pequeña historia: la fusión de culturas y la pasión por la buena comida.
Nada acompaña mejor a unos jalapeños poppers que una cerveza bien fría. En Gaby’s Sitges seleccionamos cervezas artesanas locales y clásicas americanas, ideales para resaltar los sabores picantes y cremosos del aperitivo. ¿Sabías que Sitges tiene varias microcervecerías emergentes que inspiraron nuestra carta? Combinar lo local con lo americano es nuestra manera de ofrecer algo único, manteniendo la frescura y la calidad en cada vaso.
Si quieres recrear la experiencia en casa, te recomendamos preparar los jalapeños poppers al horno para mantener su textura y sabor, y acompañarlos con tu cerveza favorita, fría y espumosa. Añade un toque de limón y un chorrito de miel, y tendrás un aperitivo digno de Gaby’s. Es sencillo, divertido y te transporta directamente a la terraza con vistas al mar de Sitges.
Nuestro bar grande es perfecto para grupos de bar personas que buscan celebrar algo especial. Desde locales para cumpleaños hasta encuentros de amigos que quieren festejar tu cumpleaños bar, tenemos espacio y ambiente para todos. La decoración bar y el bar corner se adaptan tanto a celebraciones íntimas como a reuniones más grandes, creando un ambiente cercano y festivo.
En Gaby’s, cada tarde es una oportunidad para disfrutar de los mejores bares de Sitges. Nuestro bar en la zona es ideal para quienes buscan sitios para tomar una copa, bares pubs y bares cocktails con sabor auténtico. No somos un sport bar, pero contamos con la energía de un bar lleno de vida donde cada detalle, desde la decoración para un bar hasta la selección de bebidas, está pensado para el disfrute.
Nuestro objetivo es que cada visita sea un recuerdo. La terraza con vistas al mar, la música cuidadosamente seleccionada y los platos como los jalapeños poppers crean un ambiente único. Los clientes de Les Roquetes del Garraf o Cubelles suelen venir expresamente por esta combinación de sabor y buen rollo. Aquí, comer y beber es un acto social, un momento de conexión y disfrute.
Los jalapeños poppers y la cerveza bien fría representan mucho más que un aperitivo; son el inicio de una tarde memorable en Gaby’s Sitges. Venir a nuestro bar para cenar, disfrutar de un bar para tomar algo o celebrar un evento en grupo bar es experimentar la fusión de cultura americana y mediterránea en cada detalle. Cada visita nos permite compartir historias, risas y, por supuesto, buen sabor con todos los que se acercan.
Visítanos en Passeig Marítim, 1, Sitges, o reserva online en gabyssitges.com. Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡
About us
Comer bien no es solo saciar el hambre, sino crear conexiones, compartir momentos y disfrutar del sabor de la vida. En Gaby’s Sitges, hemos hecho de esto nuestro lema, combinando la cocina americana con un toque mediterráneo para que cada visita sea una experiencia que involucra todos los sentidos. Nos apasiona recibir a grupos de amigos, familias o incluso a quien busca un rincón tranquilo para disfrutar de un brunch, almuerzo o cena en Sitges.
¿Sabías que la gastronomía puede fortalecer lazos sociales? Cada plato que servimos está pensado para despertar conversaciones, risas y recuerdos. Nuestra terraza frente al mar de Sitges se convierte en el escenario perfecto donde locales de Sant Pere de Ribes o turistas de Vilanova i la Geltrú disfrutan de un rato de relax, acompañados de nuestras hamburguesas artesanales, tacos y ensaladas frescas.
Cuando abrimos Gaby’s Sitges, queríamos crear un bar en Sitges que fuera más que un simple lugar para comer. Recordamos la primera vez que un grupo de estudiantes de Castelldefels vino buscando un local para cumpleaños; la sonrisa en sus caras y la emoción de celebrar su día especial en nuestro espacio nos confirmó que íbamos por buen camino. Esa experiencia nos enseñó que un bar puede ser el punto de encuentro que todos necesitamos.
Cada plato tiene su historia. Nuestra hamburguesa con cheddar y bacon crujiente nació de nuestra pasión por la comida americana, pero con ingredientes locales de la zona de Sitges. Las ensaladas con aguacate y gambas, así como nuestros tacos con pescado fresco, reflejan la riqueza mediterránea. Nos gusta preguntar a nuestros clientes: ¿prefieres un plato ligero o algo que te haga sentir que estás en un auténtico diner americano? Y cada respuesta nos inspira a mejorar nuestro menú.
¿Sabías que nuestra receta de pancakes tiene un secreto que viene de Budapest, nuestra otra sede? Cada pancake se sirve con frutas de temporada de la zona del Garraf y un toque de miel local. Mezclar recetas internacionales con productos locales nos permite ofrecer un bar en Sitges único, que respeta la tradición pero aporta innovación y sabor.
No es lo mismo tomar algo en Sitges al mediodía que al atardecer. En Gaby’s, adaptamos nuestra carta para cada momento del día. Desde cócteles refrescantes en la terraza hasta cervezas artesanales acompañando nuestra hamburguesa estrella, cada elección se convierte en un ritual social. Incluso nuestro menú a domicilio busca recrear esa sensación de comunidad y compartir en casa.
Gaby’s no es solo un bar para cenar o un bar para cumpleaños; es un espacio donde la interacción humana es el protagonista. Nuestro bar corner y los espacios lounge permiten que grupos de bar más grandes se reúnan, mientras que parejas y amigos disfruten de la intimidad de nuestras mesas al aire libre. Los bares deportivos de la zona a veces carecen de esa cercanía; nosotros apostamos por un ambiente cálido y relajado, donde cada persona se siente bienvenida.
Hemos organizado desde cumpleaños hasta pequeñas reuniones de trabajo, siempre con la misma filosofía: que el bar sea un catalizador de momentos memorables. Nuestro local para cumpleaños en Sitges permite que la decoración bar y la temática para bar se adapten a cada ocasión. No hay nada que nos guste más que ver a un grupo de bar personas celebrando juntos, disfrutando de cócteles y buena comida mientras la música ambiente acompaña la conversación.
Nos importa mucho la zona, por eso trabajamos con productores de Canyelles, Olèrdola y Vilafranca del Penedès para ofrecer productos frescos y de calidad. El bar en la zona se convierte en un lugar de referencia no solo para comer, sino para conocer la cultura local. Desde sugerir rutas gastronómicas por Castellet i la Gornal hasta colaborar con eventos de la comunidad en Garraf, Gaby’s se integra en la vida de la comarca.
En Gaby’s Sitges, comer bien es un acto social que va más allá del sabor. Es la combinación de buena comida, ambiente relajado y atención cercana la que convierte nuestra propuesta en un bar instagram que invita a compartir momentos. Los clientes que visitan nuestro bar más, bar grande o bar tradicional, siempre destacan la mezcla perfecta entre comida americana y toque mediterráneo, la atención del barman instagram y el espacio acogedor que hace que cualquier comida se sienta especial.
Si quieres descubrir por qué cada visita a Gaby’s Sitges es una experiencia social única, ven a tomar algo en Sitges, celebrar tu cumpleaños bar o simplemente disfrutar de un brunch con amigos. Cada plato, cada cóctel y cada rincón de nuestro restaurante rooftop está pensado para que te sientas en casa, pero con el espíritu nostálgico de un bar americano clásico. Visítanos en gabyssitges.com y recuerda, ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡
About us
Hay mañanas en las que uno se levanta y lo único que quiere es algo rápido, sabroso y con energía. Y hay otras en las que apetece sentarse frente al mar, respirar hondo y dejar que el desayuno se convierta en un ritual. En Gaby’s Sitges vivimos esos dos mundos a diario, y ambos nos encantan. Porque, aunque la tostada de aguacate con huevo es la reina de los desayunos modernos, un desayuno completo al estilo americano sigue teniendo algo mágico.
El desayuno, ese momento que marca el día
¿Sabías que en Sitges hay más de 300 días de sol al año? Eso significa que la mayoría de nuestros clientes desayunan mirando el mar. Y quizá por eso cada mañana en nuestro bar en Sitges empieza con el sonido de las tazas, el aroma del café recién hecho y las conversaciones suaves de quienes vienen a empezar el día sin prisa.
El desayuno no es solo una comida; es un momento de pausa. De decidir cómo quieres que vaya tu día. En nuestro caso, fue justo eso lo que inspiró el brunch de Gaby’s: la mezcla perfecta entre lo americano y lo mediterráneo.
El poder simple de una buena tostada de aguacate
La tostada de aguacate con huevo tiene algo que engancha. Es sencilla, cremosa, saludable y fotogénica (sí, es la estrella de nuestro bar Instagram). Pero más allá de las fotos, tiene una historia. En Gaby’s empezamos a servirla hace años, cuando aún no estaba tan de moda. Queríamos una opción fresca y ligera para acompañar nuestros cafés americanos y zumos naturales.
El secreto está en los detalles: pan rústico ligeramente tostado, aguacate maduro justo al punto, un huevo a baja temperatura y un toque de lima y pimienta negra. Lo servimos con una pizca de sal marina de la zona, porque el Mediterráneo también se saborea.
Historias del bar
Recuerdo una mañana de invierno en la que una pareja de Vilanova i la Geltrú llegó temprano, buscando un sitio tranquilo para desayunar. Ella pidió la tostada de aguacate y él, un desayuno completo americano. Al final, compartieron los platos y salieron sonriendo. Nos dijeron: “No sabíamos que se podía empezar el día tan bien sin tener que elegir”. Desde entonces, siempre vuelven.
Los clásicos americanos
Para los amantes de los desayunos de verdad, los que llenan la mesa y el alma, el desayuno completo americano sigue siendo imbatible. Pancakes esponjosos con sirope, bacon crujiente, huevos revueltos, hash browns dorados y café sin fin. Es ese tipo de comida que te recuerda películas, carreteras infinitas y cafeterías con música suave al fondo.
En Gaby’s Sitges mantenemos esa esencia. Lo hacemos todo al momento, con ingredientes frescos y un toque de cariño. No es un sport bar ni un bar de deporte, pero sí un lugar donde cada plato cuenta una historia, y cada desayuno tiene su banda sonora: el sonido del mar, las risas y la vida que pasa frente a nuestra terraza.
La historia detrás del plato
¿Por qué el aguacate se volvió tan popular? Porque tiene esa textura que abraza al pan y combina bien con casi todo. Pero en realidad, lo que más nos gusta es su versatilidad. Lo usamos en desayunos, en ensaladas y hasta en tacos. En Estados Unidos lo consideran casi un básico, pero aquí en Sitges le damos nuestro toque: aceite de oliva virgen extra y una pizca de limón del Garraf.
Ese contraste entre lo americano y lo mediterráneo es lo que define a Gaby’s. No copiamos recetas: las reinterpretamos, las hacemos nuestras, con ese toque fresco que pide el clima de la costa.
¿Tostada de aguacate o desayuno completo?
Depende del momento. Si vienes después de una caminata por el Passeig Marítim o de un baño temprano, la tostada de aguacate te devuelve la energía sin pesadez. Pero si es fin de semana y el cuerpo te pide un plan lento, un desayuno completo con café, zumo y pancakes es la elección perfecta.
En el fondo, ambos reflejan lo que somos: un tasty bar con espíritu libre, donde puedes venir a tomar algo en Sitges y quedarte más tiempo del que pensabas.
Un brunch con vistas al mar
El brunch en Sitges tiene algo especial. Tal vez sea el ritmo del paseo, el olor a mar o esa sensación de que el tiempo se detiene. En Gaby’s lo celebramos cada día con una carta pensada para todos los gustos: desde quienes buscan un bar para cenar tarde hasta quienes quieren un local para cumpleaños o simplemente disfrutar de un café frente al Mediterráneo.
Nuestros clientes de Canyelles o Cubelles suelen decir que vale la pena el viaje solo por el ambiente. Y lo entendemos. No hay muchas cosas que se comparen con un buen desayuno bajo el sol del Garraf.
Ideas para casa
Si quieres recrear la tostada de aguacate en casa, aquí va un truco: aplasta el aguacate con un chorrito de aceite de oliva, un poco de limón y una pizca de chili. Coloca encima un huevo poché y añade un toque de semillas de sésamo. Y si tienes tiempo, tuesta el pan con un poco de mantequilla: ese contraste de crujiente y cremoso nunca falla.
Pero si prefieres dejarte cuidar, nosotros te la servimos con todo el cariño del mundo.
El alma del desayuno en Sitges
Desayunar en Gaby’s Sitges no es solo comer: es empezar el día en buena compañía. Es ver cómo el sol se refleja en el mar, escuchar el murmullo de las conversaciones y dejar que el tiempo fluya. Nuestro bar en Sitges es más que un local: es un rincón donde la comida y las personas se encuentran sin prisa.
Así que la próxima vez que te preguntes si elegir la tostada de aguacate con huevo o el desayuno completo, recuerda que en Gaby’s no tienes que decidir. Puedes tener los dos.
Visítanos en gabyssitges.com o ven directo al Passeig Marítim. ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
About us
Hay platos que parecen sencillos, pero esconden detrás una historia que se saborea en cada bocado. Así nació nuestra ensalada cítrica de gamba y aguacate: un plato fresco, lleno de color, con ese toque americano que nos define, pero con alma mediterránea. Es uno de esos platos que, cuando los pruebas en Gaby’s Sitges, te hacen pensar: “¿Por qué no la había probado antes?”.
El origen de una idea refrescante
Todo comenzó un mediodía caluroso en Sitges, con el sol reflejándose en el mar y el paseo marítimo lleno de vida. Queríamos crear algo ligero, perfecto para quienes buscan comer bien sin renunciar al sabor. Las gambas nos recordaban a nuestras raíces costeras, mientras que el aguacate traía ese espíritu californiano que tanto nos inspira.
Así nació esta combinación que mezcla lo mejor del mar con la frescura de la fruta y un aderezo cítrico que despierta los sentidos.
¿Por qué la ensalada cítrica de gamba y aguacate es tan especial?
Porque no es solo una ensalada. Es una experiencia. Cada ingrediente está pensado para equilibrar texturas y sabores: el dulzor natural de la gamba, la suavidad del aguacate maduro y la chispa del limón o la lima que usamos en la vinagreta.
A diferencia de otras ensaladas tradicionales, aquí no buscamos “rellenar”, sino refrescar. Queremos que cada bocado te recuerde que estás frente al mar, respirando aire salado, con los pies descalzos y el ritmo tranquilo de Sitges a tu alrededor.
Los clásicos americanos, versión mediterránea
En nuestra carta siempre hay guiños a la cocina americana, pero con ingredientes locales. En Estados Unidos, las ensaladas de marisco son un clásico en los bares tipo tasty bar o sports café, donde la comida rápida puede ser también sorprendentemente fresca y saludable.
Nosotros tomamos esa inspiración, pero la adaptamos a nuestra manera: con aceite de oliva virgen extra, un toque de lima fresca y, por supuesto, gambas de la costa. Así logramos un equilibrio entre el espíritu americano y el corazón catalán.
Historias del bar: una inspiración junto al mar
Recuerdo que la primera vez que servimos esta ensalada fue a una pareja de Vilanova i la Geltrú que venía buscando algo “que no pesara demasiado, pero que tuviera alma”. Les sirvimos nuestra ensalada cítrica de gamba y aguacate y, al terminar, él nos dijo riendo: “Esto no es una ensalada, es una siesta de buen humor en plato”.
Desde entonces, se ha convertido en una de las favoritas de quienes nos visitan desde Canyelles, Cubelles o Sant Pere de Ribes, sobre todo en los días de calor o después de una tarde de playa.
La historia detrás del plato
Aunque parezca una receta nueva, su historia viene de lejos. En los años 80, muchos bares americanos empezaron a experimentar con platos más frescos, incorporando frutas tropicales como el aguacate o los cítricos. Era la época en la que los sports bar querían ofrecer opciones diferentes, más ligeras, para acompañar las cervezas artesanas y los cócteles.
En Gaby’s, esa idea nos encantó. Queríamos traer ese espíritu a nuestro bar en Sitges, pero sin perder la conexión con nuestro entorno. Por eso usamos productos frescos del mercado local, y le damos el punto justo de acidez que recuerda a la brisa marina.
Cómo preparar una versión casera
¿Te animas a probar una versión sencilla en casa? Aquí va un pequeño truco:
* Pela unas gambas y saltéalas brevemente con un toque de ajo.
* Mezcla en un bol aguacate cortado, hojas verdes y rodajas finas de naranja o pomelo.
* Añade las gambas aún templadas.
* Prepara una vinagreta con zumo de lima, miel y una pizca de mostaza Dijon.
El secreto está en no sobrecocer las gambas y en usar fruta madura pero firme. Así lograrás esa mezcla perfecta entre cremosidad y frescura.
Sitges, el escenario perfecto
No hay mejor lugar que Sitges para disfrutar de una ensalada como esta. El ambiente relajado, el sol, las terrazas y el mar lo hacen todo más sabroso. Aquí la gente busca *bares para comer y tomar algo* sin prisas, donde cada plato se convierte en un momento compartido.
Nuestro bar en Sitges es ese rincón donde puedes venir a *tomar algo*, probar algo diferente y sentir que estás de vacaciones incluso un martes cualquiera. No somos un *sport bar*, pero sí un lugar donde se celebra la vida: con amigos, música suave y un ambiente que huele a libertad.
La decoración y el alma del lugar
Muchos nos preguntan por la decoración del bar. Cada rincón de Gaby’s está pensado para que te sientas cómodo: colores cálidos, madera natural, guiños al estilo americano clásico, pero con esa luz mediterránea que tanto nos representa. No es raro ver a alguien con una copa en la mano y la mirada perdida en el mar, mientras el sol cae detrás de la iglesia de Sant Bartomeu.
Aquí no hay pantallas gigantes ni ruido de fondo, solo conversaciones, risas y ese olor a buena comida que siempre nos acompaña.
Una invitación con sabor a mar y nostalgia
Si estás buscando un bar para cenar distinto, o para cumpleaños con alma, ven a descubrir esta ensalada que ya se ha convertido en uno de nuestros platos más pedidos. No solo por su sabor, sino por la sensación que deja: fresca, luminosa y alegre.
Porque al final, eso es lo que queremos en Gaby’s Sitges: que cada plato te cuente una historia, que cada visita sea una pequeña pausa en medio del ritmo del día.
Ven a vernos en el Passeig Marítim de Sitges, prueba la ensalada cítrica de gamba y aguacate y descubre por qué muchos dicen que aquí la comida sabe mejor.
¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
Visítanos en gabyssitges.com vive tu propio momento sabroso junto al mar.
About us
Hay días en que el reloj se detiene en Sitges. El sol baja despacio, el mar brilla como si fuera de cristal, y en nuestra terraza de Gaby’s todo se tiñe de ese tono dorado que solo existe junto al Mediterráneo. En esos momentos, un cóctel no es solo una bebida: es una forma de saborear la vida. Y aquí, en nuestro bar en Sitges, creemos que hay un cóctel perfecto para cada instante del día.
El arte de mezclar momentos
Siempre digo que preparar un cóctel es como contar una historia. No se trata solo de combinar ingredientes, sino de encontrar el equilibrio justo entre lo que apetece, lo que emociona y lo que encaja con el momento. En Gaby’s Sitges mezclamos el alma de los bares americanos con el ritmo mediterráneo de la costa catalana.
Mientras los bares deportivos de Barcelona llenan pantallas con partidos y ruido, nosotros preferimos que se escuche la conversación, el tintinear de los vasos y el sonido del mar de fondo. No somos un sport bar, somos un bar donde el tiempo se saborea con calma.
El cóctel de media mañana: energía y frescura
¿Un cóctel por la mañana? Claro que sí, si sabes cuál. En Estados Unidos, el brunch no se entiende sin un Bloody Mary o un Mimosa, y aquí lo reinterpretamos con cava local y zumo natural. El resultado: una burbuja chispeante que despierta sin prisa.
En verano, muchos locales de Vilanova i la Geltrú vienen a probar nuestro “Morning Breeze”: una mezcla ligera de cava, mandarina y menta. Tiene el sabor de esas mañanas de domingo en las que todo parece posible.
Idea para casa: mezcla cava brut, un chorrito de zumo de pomelo y un toque de albahaca fresca. Servido con hielo picado, es el compañero perfecto para un brunch frente al mar.
Historias del bar
Una de nuestras anécdotas favoritas empezó con una simple pregunta: “¿Podéis preparar algo que sepa a vacaciones?”. Era una pareja de Sant Pere de Ribes, recién llegados de viaje. Les servimos un cóctel con ron, piña y un toque de jengibre fresco. Se quedaron callados unos segundos, y luego sonrieron. “Sabe exactamente a eso”, dijeron. Desde entonces, ese cóctel se llama “El Ribes”.
Cada trago tiene su historia, y muchas nacen aquí mismo, entre risas, charlas y atardeceres que se quedan en la memoria.
Los clásicos americanos que nunca fallan
Los cócteles clásicos son como viejos amigos: siempre vuelves a ellos. En nuestra barra no faltan el Manhattan, el Old Fashioned o el Whiskey Sour. Pero los reinterpretamos con nuestro toque mediterráneo: bourbon infusionado con piel de naranja, romero y una pizca de sal marina.
El resultado es un equilibrio perfecto entre fuerza y suavidad. El Old Fashioned de Gaby’s tiene alma americana, pero espíritu de Sitges.
La historia detrás del plato
Siempre acompañamos nuestros cócteles con algo que los complemente. La combinación más pedida es el Margarita con nachos caseros o tacos crujientes con guacamole fresco. Pero pocos saben que nuestro Margarita tiene un secreto: usamos flor de sal del Delta del Ebro, que realza los matices del tequila y la lima.
Ese toque local cambia completamente el sabor. Lo aprendimos experimentando, mezclando productos del territorio con recetas clásicas. Y esa búsqueda constante es lo que hace único a Gaby’s.
El cóctel del atardecer: calma y carácter
Cuando el sol cae sobre el Passeig Marítim, todo se transforma. La luz se vuelve dorada, el ambiente más lento y las conversaciones más profundas. Es el momento del Negroni, del Espresso Martini, o de nuestra creación estrella: el “Sunset Vibes”, con ginebra, pomelo, miel y un toque de lavanda.
Este cóctel nació una tarde de verano, cuando un grupo de amigos de Cunit celebraba un cumpleaños. Querían algo “que supiera a verano pero sin ser dulce”. Lo probamos, lo ajustamos… y nació el equilibrio perfecto entre amargor y suavidad. Desde entonces, se convirtió en un clásico de nuestras noches.
El ambiente lo es todo
Nuestro bar en Sitges no solo es un lugar para tomar algo. Es una experiencia completa: una terraza frente al mar, luces suaves, música que acompaña y ese aroma a madera y cítricos que nos recuerda a los bares tradicionales de la costa americana.
Cuidamos cada detalle de la decoración del bar para que se sienta auténtico, cálido, sin pretensiones. Nos visitan familias, parejas y grupos que vienen a celebrar su cumpleaños o simplemente a disfrutar de un rato entre amigos. Aquí no hay prisa, solo buen rollo.
Los cócteles sin alcohol también tienen su magia
No todo el mundo busca el golpe del alcohol, pero eso no significa renunciar al sabor. Nuestros mocktails (cócteles sin alcohol) son un homenaje al verano: combinamos frutas frescas del Garraf, siropes caseros y hierbas del huerto.
El favorito de muchos es el “Mediterranean Cooler”, con pepino, limón, menta y soda natural. Es refrescante, elegante y perfecto para disfrutar en la terraza mirando el mar.
Tip del barman: si quieres probarlo en casa, añade un toque de albahaca fresca para darle más aroma.
El cóctel perfecto para cada persona
Cada cliente tiene su cóctel ideal, y parte de nuestra pasión está en descubrirlo. Algunos buscan intensidad, otros ligereza. A veces basta una conversación para dar con la mezcla exacta.
Si estás en Sitges y te preguntas dónde tomar un buen cóctel, piensa en lo que te apetece sentir, no solo beber. ¿Quieres energía? Un Mojito o un Spritz. ¿Prefieres calma? Un Old Fashioned o un vino del Penedès. ¿Buscas algo único? Deja que te sorprendamos.
En Gaby’s nos gusta escuchar antes de servir. Porque los mejores tragos nacen de conectar con quien los disfruta.
Un brindis por los buenos momentos
Al final, los cócteles son una excusa para compartir. Una pausa entre el trabajo y la vida, entre el ruido y la calma. Y Sitges, con su luz y su energía, es el escenario perfecto para eso.
Así que la próxima vez que quieras tomar algo frente al mar, ven a Gaby’s. Prueba un cóctel, deja que el ambiente te atrape y disfruta del momento.
Visítanos en gabyssitges.com, reserva tu mesa y vive la experiencia. Porque hay muchas formas de disfrutar Sitges, pero pocas tan sabrosas como hacerlo con un cóctel en la mano. ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
About us
Hay algo en las quesadillas que me lleva directo a esos días de verano donde la brisa de Sitges se mezcla con el olor del mar y las risas del paseo. En Gaby’s, las quesadillas no son solo un plato más: son ese abrazo inesperado de sabor que llega cuando más lo necesitas.
Muchos creen que la quesadilla perfecta es la que se desborda de queso. Pero en realidad, el truco está en el punto justo: ni más, ni menos. Nosotros lo descubrimos casi por accidente, en uno de esos días en que probábamos recetas nuevas mientras caía la tarde frente al mar. El resultado fue mágico: una mezcla cremosa que no empalaga, con una tortilla crujiente que aguanta el tipo sin romperse.
Las quesadillas nacieron humildes, en las calles de México, pensadas para comer con las manos y sin prisa. Pero aquí, en Sitges, las reinterpretamos con nuestro toque mediterráneo. Usamos queso local, suave pero con carácter, y lo combinamos con ingredientes frescos del mercado: pollo marinado al limón, verduras salteadas y un toque de salsa casera que tiene más historia que muchas películas rodadas en el Garraf.
Recuerdo a un grupo de amigos de Sant Pere de Ribes que vino un viernes cualquiera y terminó quedándose hasta el cierre. “Esto no son quesadillas, son abrazos”, dijeron. Y desde entonces, así las llamamos entre nosotros: las “quesadillas que abrazan”. Historias así son las que nos recuerdan por qué hacemos lo que hacemos.
En Gaby’s tenemos nuestras raíces bien claras: amamos la cocina americana, pero con el corazón en el Mediterráneo. Por eso, cada bocado tiene esa fusión que te hace sentir que estás en un diner de la Costa Oeste, pero con la calma y el encanto de Sitges. No somos un sport bar, pero entendemos el espíritu de reunión y celebración. Aquí no se trata solo de comer, sino de compartir momentos.
La respuesta es sencilla: ingredientes reales y cariño en cada paso. La tortilla debe estar ligeramente tostada, el queso fundido sin ser protagonista absoluto y el relleno equilibrado. En casa puedes probar con una mezcla de mozzarella y cheddar suave, y añadir un poco de pollo marinado con limón y comino. Si la acompañas con guacamole y una cerveza fría, tendrás un pedazo de Gaby’s en tu cocina.
Nuestro bar en Sitges es un rincón pensado para disfrutar. Desde el primer café de la mañana hasta las copas del atardecer, siempre hay un motivo para quedarse un rato más. La terraza, con vistas al mar, tiene ese aire de “bar de siempre” donde se mezclan turistas y locales sin pretensiones. Nos gusta pensar que somos más que un bar: somos el punto de encuentro entre el sabor americano y la energía mediterránea.
El queso es el alma de nuestras quesadillas. Lo elegimos con cuidado, buscando ese punto de cremosidad que se derrite sin robar el protagonismo al resto. A veces usamos una mezcla con toque ahumado, que nos recuerda al fuego lento de los barbacoas americanas. Otras, apostamos por un queso catalán con notas saladas que maridan perfecto con nuestras salsas.
Cada semana nos visitan clientes desde Vilanova i la Geltrú y Canyelles solo para repetir las quesadillas. Algunos dicen que las nuestras tienen algo diferente, “una textura que no se olvida”. Tal vez sea el cariño con el que preparamos cada plato o el ambiente de nuestro bar, donde las luces tenues y el olor a tortilla recién hecha te invitan a quedarte.
Hay quien viene a Gaby’s para festejar su cumpleaños y otros que solo buscan un sitio tranquilo para tomar algo en Sitges después del trabajo. Sea cual sea el motivo, siempre hay un rincón esperando. Somos ese local para cumpleaños que no parece preparado para eventos, pero en el que todo fluye: risas, brindis, y la sensación de estar entre amigos.
Porque al final, lo importante es eso: sentir. Que la tortilla cruje, que el queso se funde, que la mezcla de sabores te transporte un momento lejos de todo. Y cuando abras los ojos, te des cuenta de que estás en Sitges, frente al mar, con una cerveza fría y una buena historia que contar.
Si aún no has probado nuestras quesadillas (las que abrazan, sí, y con el queso justo), ven a visitarnos en Passeig Marítim, 1. Reserva tu mesa en gabyssitges.com y déjate llevar por el ambiente más tasty del Garraf. ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
About us
Hay algo en Sitges que hace que el tiempo parezca fluir distinto. Tal vez sea la brisa del mar, la luz dorada que se cuela entre las terrazas o la costumbre —tan nuestra— de disfrutar cada momento como si fuera un pequeño ritual. En Gaby’s Sitges creemos que el aperitivo es exactamente eso: un ritual que combina el sabor, la conversación y el placer de estar juntos. Y sí, aquí el vermut sabe mejor.
El arte del aperitivo
¿Qué tiene el aperitivo que tanto nos atrapa? Es el equilibrio perfecto entre el hambre y la calma. En nuestro bar en Sitges lo vivimos como una experiencia más que como un simple momento del día. Servimos vermuts artesanos, patatas caseras, quesadillas pequeñas para compartir y ese toque americano que hace de cada bocado algo nuevo sin perder el alma mediterránea.
El secreto está en el ritmo: nadie se apura, nadie mira el reloj. Las charlas se mezclan con el sonido del mar, las risas se confunden con la música y el aperitivo se convierte en la excusa perfecta para reconectar.
Historias del bar
Hace poco, una pareja de Sant Pere de Ribes nos contó que vienen cada domingo a Gaby’s solo por el vermut. “Es nuestro ritual”, dijeron. Les gusta sentarse siempre en la misma mesa, pedir el mismo aperitivo —unas bravas con nuestra salsa secreta y un vermut con rodaja de naranja— y ver pasar la gente mientras cae el sol. Historias como esa son las que dan sentido a lo que hacemos.
El vermut, un clásico que nunca pasa de moda
El vermut en Sitges tiene historia. Ya en los años 60 era una costumbre local reunirse frente al mar con una copa en la mano antes del almuerzo. Nosotros lo reinterpretamos con nuestra personalidad: combinamos vermuts tradicionales con aperitivos de inspiración americana. Por ejemplo, acompañamos un vermut rojo con nachos al horno y cheddar fundido, o uno blanco con nuestras alitas BBQ ligeramente picantes.
La clave está en el equilibrio entre el dulzor del vermut y el sabor salado del aperitivo. Es una pareja que funciona, y en Gaby’s la cuidamos como se cuida una buena amistad.
Los clásicos americanos que encajan con un vermut
En Estados Unidos el concepto de “aperitivo” se traduce en happy hour o brunch, pero en Gaby’s hemos mezclado ambas culturas. Servimos sliders (mini hamburguesas), tacos de pollo crujiente o fingers de mozzarella, perfectos para acompañar un buen vino o un vermut frío.
Son los pequeños placeres los que definen una buena experiencia en un bar en Sitges. Por eso cuidamos cada detalle: desde la temperatura del vaso hasta la presentación del plato. Queremos que cada aperitivo tenga algo de fiesta y algo de hogar.
La historia detrás del plato
Nuestra receta de patatas gajo nació casi por accidente. Durante una mañana de pruebas, uno de nuestros cocineros las cortó más gruesas de lo habitual y las pasó por dos cocciones: primero al vapor y luego fritas en aceite bien caliente. El resultado fue tan crujiente por fuera y tierno por dentro que decidimos incluirlas en el menú. Hoy acompañan casi todos nuestros vermuts y son uno de los “favoritos del bar”.
Pequeñas historias así hacen que cada plato tenga vida propia. En Gaby’s, la comida cuenta historias.
Tomar algo en Sitges: más que una costumbre
Tomar algo en Sitges es casi una filosofía de vida. Aquí no se trata solo de comer o beber, sino de vivir el momento. Nuestra terraza en el Passeig Marítim se ha convertido en punto de encuentro para quienes buscan un lugar donde desconectar sin salir del corazón del pueblo.
Nos gusta pensar que somos más que un bar, que formamos parte de esa tradición mediterránea que combina la buena mesa con la buena compañía. Y aunque algunos nos confunden con un sport bar o un pub sitges, en realidad somos otra cosa: un espacio donde el sabor y la vibra se encuentran.
Aperitivo con vistas y buena compañía
Hay quienes vienen por nuestras tapas, otros por los cocktails o las copas en Sitges al atardecer. Pero la mayoría repite por la energía del lugar. A veces basta un simple “buenas tardes” del equipo para sentirte parte del grupo. Esa conexión humana es nuestro ingrediente secreto.
Además, admitimos perros, así que no es raro ver a vecinos paseando con su mascota, vermut en mano y sonrisa en la cara. Porque aquí todos son bienvenidos: los locales, los turistas, los curiosos y los que acaban de descubrirnos por casualidad.
Cómo preparar un vermut perfecto en casa
¿Quieres replicar la experiencia Gaby’s en tu casa? Te contamos el truco. Sirve un vermut bien frío, añade una rodaja de naranja o limón y una aceituna. Acompáñalo con algo salado: aceitunas, patatas chips, queso curado o incluso unas mini quesadillas. El secreto está en la armonía de sabores y en hacerlo sin prisas.
Y si quieres hacerlo más auténtico, pon algo de música soul o rock suave, abre las ventanas y deja que entre la luz de la tarde. Esa es la esencia del aperitivo que tanto disfrutamos aquí en Sitges.
Gaby’s Sitges: el rincón donde el tiempo se detiene
En Gaby’s no servimos solo comida, servimos momentos. Somos ese bar corner que mezcla el espíritu americano con el alma mediterránea. No nos interesa ser el bar más grande ni el más formal; preferimos ser el más cercano, el que la gente recuerda por cómo se sintió al estar aquí.
Cada aperitivo, cada cocktail, cada sonrisa compartida tiene algo de esa energía que define a Sitges. Y es que esta localidad tiene algo especial: un ritmo propio, una mezcla de culturas, un toque bohemio que nos inspira cada día.
Ven a descubrirlo tú mismo. Te esperamos frente al mar, con el vermut listo y el buen rollo asegurado.
Visítanos en gabyssitges.com y vive el aperitivo con el toque Gaby’s. ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
About us
Hay algo mágico en la forma en que empieza el día cuando lo haces con un buen desayuno. En Gaby’s Sitges creemos que el desayuno americano no es solo una comida: es una forma de disfrutar la mañana sin prisas, con ese punto de indulgencia que convierte un momento cotidiano en una pequeña celebración. En nuestro bar en Sitges, con el mar de fondo y el aroma del café recién molido, queremos que cada desayuno te transporte a un diner clásico de la Costa Oeste, pero con el alma mediterránea que nos representa.
El desayuno americano, más que una costumbre
¿Qué diferencia a un desayuno americano de cualquier otro? La respuesta es sencilla: la generosidad. No solo en cantidad, sino en intención. Es un ritual que combina energía, sabor y placer. Desde los esponjosos pancakes hasta los huevos al gusto con bacon crujiente, todo está pensado para empezar el día con fuerza. En nuestro bar en Sitges lo adaptamos con productos frescos de la zona, porque nos gusta mantener esa conexión entre lo local y lo auténtico.
La historia detrás del plato
El desayuno americano nació como una versión más sustanciosa del clásico “full breakfast” inglés, pero pronto se convirtió en un símbolo de identidad. Tras la Segunda Guerra Mundial, los cafés y bares se llenaron de trabajadores que empezaban el día con huevos, tostadas y café. Con el tiempo, se transformó en una experiencia social, un momento para reunirse, compartir y planear el día. En Gaby’s lo reinterpretamos con ingredientes frescos y un toque de costa catalana: nuestras frutas vienen de mercados cercanos y el pan lo horneamos cada mañana.
Historias del bar
Recuerdo una mañana de invierno en Sitges, cuando una pareja de Vilanova i la Geltrú entró buscando “un desayuno que quite el frío”. Les servimos unos huevos Benedict con salsa casera y un café americano bien caliente. Al acabar, él nos dijo: “Esto me ha devuelto las ganas de domingo”. Esa frase se nos quedó grabada. Desde entonces, cada vez que preparamos ese plato, lo hacemos con la intención de provocar la misma sensación.
Los clásicos americanos
Entre nuestros favoritos, los pancakes ocupan un lugar especial. Esponjosos, dorados y con el toque justo de mantequilla fundida y sirope de arce. Si te apetece probar algo diferente, puedes hacerlos en casa con esta idea: añade trocitos de plátano y un poco de canela a la mezcla antes de cocinarlos. El resultado es espectacular, sobre todo acompañado con un café suave o un batido de vainilla.
La conexión mediterránea
Sitges tiene algo que combina a la perfección con el espíritu americano: el amor por los pequeños placeres. El desayuno frente al mar, con la brisa del Garraf y la luz del Mediterráneo, hace que cada bocado se disfrute el doble. En nuestro bar, la terraza se convierte en el mejor lugar para compartir esos momentos, ya sea con amigos, en pareja o con tu mascota (sí, aquí los perros también son bienvenidos).
¿Qué hace especial nuestro desayuno americano en Sitges?
Lo que nos diferencia es el equilibrio entre lo clásico y lo fresco. Servimos huevos revueltos, tostadas de aguacate con toque americano, y pancakes recién hechos, pero con productos de proximidad. Además, cuidamos la experiencia: el ambiente relajado, la música suave, la atención cercana y ese toque de “hogar” que tanto nos gusta transmitir.
¿Y el café? En Gaby’s creemos que un desayuno sin buen café no está completo. Usamos granos seleccionados de tostadores locales que nos ayudan a mantener un sabor equilibrado y consistente. Si te gusta el cold brew, tenemos una versión con notas de cacao y caramelo que se ha vuelto uno de nuestros imprescindibles.
La decoración: donde empieza el apetito
Nuestro bar en Sitges no es un sport bar ni un bar de deporte, aunque compartimos esa energía social que tienen los sports cafés americanos. La decoración combina madera, neones suaves y detalles vintage inspirados en los diners clásicos de los años 50. Cada rincón cuenta una historia: fotos de nuestros primeros clientes, recuerdos de los locales de Gaby’s en Budapest y Barcelona, y hasta una guitarra colgada que ha sonado más de una vez en las noches improvisadas de verano.
Inspiración para tu desayuno en casa
Si eres de los que disfruta cocinando, te dejamos una idea sencilla para llevar un poco del espíritu de Gaby’s a tu cocina: prepara unos huevos revueltos con un toque de nata líquida para darles cremosidad, acompáñalos con pan rústico tostado y unas rodajas de tomate fresco. Añade un chorrito de aceite de oliva y un toque de sal en escamas. Es la versión mediterránea del desayuno americano, perfecta para esos domingos sin prisa.
Vilanova, Sitges y el encanto del desayuno compartido
Muchos de nuestros visitantes llegan desde Vilanova i la Geltrú o Canyelles, buscando ese bar en Sitges donde tomar algo tranquilo frente al mar. A veces llegan en bici, otras después de un paseo por el Passeig Marítim. Nos encanta esa mezcla de locales y viajeros que se dan cita cada mañana, porque al final, el desayuno también es eso: un punto de encuentro, un pequeño refugio para empezar bien el día.
La historia detrás de nuestros pancakes de arándanos
Una de nuestras recetas más queridas nació por accidente. Un verano, mientras probábamos nuevas ideas, se nos ocurrió añadir arándanos frescos a la masa tradicional. El resultado fue tan bueno que se quedó para siempre. Hoy es uno de los platos más pedidos por quienes vienen a celebrar su cumpleaños o simplemente disfrutar de un brunch largo. No hay mejor excusa para juntarse que compartir unos pancakes y una charla frente al mar.
El desayuno como experiencia
Más que una comida, el desayuno americano en Gaby’s es una experiencia completa: el ambiente, el sonido de la cafetera, las risas, la luz que entra por la terraza. No hay nada que nos haga más felices que ver cómo la gente se queda un rato más, pidiendo otro café solo para seguir disfrutando del momento.
Un pedacito de América en la costa catalana
A veces nos preguntan si en Gaby’s somos un bar americano. Y la respuesta es que sí… pero también somos mediterráneos. Nos inspiramos en los bares de Estados Unidos, sí, pero lo que hacemos aquí en Sitges es algo único: fusionamos la cultura del desayuno americano con la calma y el sabor de la costa catalana. Porque al final, la buena comida no tiene pasaporte.
Ven a Gaby’s Sitges y descubre a qué sabe un auténtico desayuno americano junto al mar. Te esperamos con pancakes, buen café y la mejor compañía. Porque, ¿qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡
About us
Hay cosas que no necesitan reinventarse para seguir siendo perfectas. Una de ellas es la Smash Burger. En Gaby’s Sitges, este plato es mucho más que una hamburguesa; es un pequeño homenaje a los bares americanos de toda la vida, donde el sonido del hierro caliente y el olor a carne dorada te transportan directamente a otro lugar.
El sabor que te lleva de viaje sin moverte de Sitges
Cada vez que alguien cruza la puerta de nuestro bar en Sitges, queremos que sienta ese ambiente relajado de los sports cafés de la costa oeste americana. No somos un sport bar, pero sí nos gusta el espíritu que hay detrás: el de compartir una buena comida, una cerveza fría y una charla con amigos, mirando el mar.
En Sitges, ese aire libre y alegre encaja perfecto con lo que somos: un rincón donde la comida americana se mezcla con el Mediterráneo.
La magia detrás de una Smash Burger
¿Sabías que el secreto de una buena Smash Burger está en el “crust”? Esa capa dorada y crujiente que se forma cuando aplastamos la carne contra la plancha caliente. Lo hacemos a mano, con mimo, justo en el momento. Así conseguimos que por dentro quede jugosa y por fuera tenga ese sabor tostado que engancha.
Cada burger que servimos lleva carne seleccionada, pan artesanal y un toque que solo el calor y la paciencia pueden conseguir. A veces, los clásicos son imbatibles porque no hay que tocarlos, solo hacerlos bien.
Historias del bar
Recuerdo una tarde en la que un grupo de amigos de Vilanova i la Geltrú vino después de surfear. Pedían “algo rápido y bueno”. Les servimos nuestras Smash Burgers con patatas fritas caseras y, cuando terminaron, uno de ellos dijo: “esto sabe a verano”. Desde entonces, nos visitan cada temporada. Son esas pequeñas historias las que hacen que cocinar aquí tenga sentido.
Los clásicos americanos
En Gaby’s, los clásicos no se discuten: Smash Burger, patatas fritas y un refresco bien frío. Lo que sí hacemos es darles nuestro toque: usamos aceite de oliva local para freír, pan fresco del día y combinamos ingredientes que funcionan tanto en California como en el Mediterráneo.
Esa mezcla es lo que nos define. Y sí, la servimos con una sonrisa, siempre.
La historia detrás del plato
La Smash Burger nació en los años 50, en bares de carretera y bares deportivos donde los conductores necesitaban una comida rápida, sabrosa y barata. Nosotros recuperamos esa esencia y la traemos al bar corner de Sitges, frente al mar, con la brisa mediterránea como condimento.
Aquí no hay prisas, pero sí pasión. Y eso se nota.
Una experiencia para compartir
No hay mejor plan que tomar algo en Sitges, viendo caer la tarde en el Passeig Marítim. Las luces del paseo, el olor a sal, el murmullo de la gente… y una Smash Burger recién hecha delante. Ese es el tipo de momentos que queremos crear.
Muchos nos eligen como local para cumpleaños o para celebrar con amigos. Y entendemos por qué: buena música, comida honesta y ese toque americano que hace que todo parezca más cinematográfico.
Cómo conseguir el punto perfecto en casa
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer una Smash Burger en casa, aquí va el truco: carne con buena proporción de grasa, una plancha muy caliente y decisión. No tengas miedo de aplastarla fuerte, deja que se dore bien antes de girarla y no la aplastes después del primer volteo. Así conservas los jugos. Y no olvides unas patatas fritas caseras: cortadas gruesas, doble fritura y sal justo al final.
Un ambiente que se siente
En Gaby’s no hay guiones. La gente viene a disfrutar, sin pretensiones. Tenemos un espacio grande, con una decoración de bar que mezcla madera, luz cálida y guiños al estilo americano. Algunos lo llaman bar tasty, otros dicen que es “el sitio donde siempre hay buen rollo”. Nosotros lo llamamos simplemente “lo nuestro”.
Y aunque algunos días se siente el ambiente de un pub en Sitges lo cierto es que aquí todo gira en torno a la comida y las personas.
No hace falta una gran excusa para venir. Puede ser un jueves cualquiera, un día de playa o una cena improvisada. Pero si quieres festejar tu cumpleaños en un bar, te esperamos con los brazos abiertos. Tenemos opciones para grupos, buen ambiente y esas combinaciones que nunca fallan: hamburguesas, cócteles y una terraza con vistas al mar.
Porque a veces, la felicidad se mide en bocados.
Ven a probarlo
Así que si estás buscando un bar en Sitges donde la comida sepa a auténtico, donde cada plato tenga una historia y cada persona se sienta en casa, te esperamos en Gaby’s Sitges, en el Passeig Marítim, 1.
Descubre por qué nuestros clientes repiten y por qué el clásico combo de Smash Burger y patatas fritas sigue siendo el rey.
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Porque, al final, ¿qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
About us
Hay decisiones que parecen pequeñas, pero cambian tu día. Elegir entre una ensalada Cobb al estilo americano o una de remolacha con queso de cabra es una de ellas. En Gaby’s Sitges, esa elección se vive con emoción, porque sabemos que la comida no es solo sabor: es memoria, es carácter, y en el fondo, una declaración de intenciones.
Hay algo casi poético en ver cómo el sol se refleja en el mar mientras mezclas los ingredientes de una ensalada Cobb. Es más que un plato; es una institución de la cocina americana. Nació en Los Ángeles, allá por los años 30, cuando Bob Cobb —propietario del restaurante Brown Derby— improvisó con lo que tenía en la nevera. Tocino, pollo, aguacate, huevo duro, tomate, queso azul y una vinagreta potente. Así, sin quererlo, creó una leyenda.
En Gaby’s, la reinterpretamos con el alma californiana intacta, pero con un toque de Sitges: ingredientes frescos del mercado, un aliño hecho en casa y una presentación que entra primero por los ojos. Porque aquí creemos que comer bien empieza por disfrutar del momento.
Somos ese bar en Sitges donde el mar se siente a dos pasos y el ambiente recuerda a los tasty bars de la Costa Oeste. Nos gusta pensar que hemos traído un pedacito de California al Mediterráneo, mezclando lo mejor de ambos mundos. Y aunque muchos nos buscan por nuestras hamburguesas, cada vez más gente descubre que nuestras ensaladas tienen tanto carácter como cualquier plato principal.
Las preparamos al momento, con cariño y con ingredientes que cuentan historias. En verano, usamos aguacates madurados al sol y tomates de la huerta de Sant Pere de Ribes. En otoño, añadimos frutos secos caramelizados que aportan ese contraste dulce que tanto nos gusta.
Nuestra Cobb Salad nació un día de verano en que la cocina estaba llena de color: el rojo del tomate, el verde del aguacate, el dorado del bacon recién hecho. Recuerdo que Gaby —sí, el Gaby del nombre— miró el plato y dijo: “esto es felicidad servida en una ensaladera”. Desde entonces, la Cobb es una de nuestras joyas más pedidas.
El secreto está en la salsa: una vinagreta casera con un toque de mostaza americana, miel y un chorrito de aceite de oliva local. Ese equilibrio entre lo dulce y lo ácido es lo que la hace irresistible.
Pero, claro, hay días en que el cuerpo te pide algo distinto. Más suave, más fresco. Ahí entra en juego nuestra ensalada de remolacha con queso de cabra, una de las favoritas entre quienes buscan algo ligero pero sabroso. La remolacha, asada lentamente, se mezcla con hojas tiernas, nueces, queso de cabra templado y una reducción de balsámico que perfuma toda la mesa.
Esta ensalada tiene un aire europeo, más pausado, más del Mediterráneo. Y nos encanta porque refleja lo que somos: un lugar donde la cocina americana se encuentra con el alma catalana.
Una tarde de otoño, un grupo de amigos de Vilanova i la Geltrú vino a celebrar un cumpleaños. Todos pidieron hamburguesas, menos uno, que pidió “esa ensalada roja que vi en Instagram”. Al final, todos acabaron probándola. Esa noche se sirvieron más ensaladas que burgers, y desde entonces la remolacha es una estrella en nuestra carta.
Así funcionan las cosas en Gaby’s: las historias nacen de casualidades que se vuelven costumbre.
Aunque nuestras ensaladas brillan, nunca dejamos de rendir homenaje a los clásicos americanos. Las hamburguesas, los tacos, los brunchs del fin de semana… todo forma parte de esa mezcla entre bares tradicionales y bares modernos que tanto nos gusta. Nos inspiran los sports cafés de Los Ángeles, pero con el ritmo pausado de Sitges.
Aquí puedes venir a tomar algo en Sitges sin prisa, con buena música, cócteles alegres y un ambiente donde cada detalle cuenta. La decoración del bar está pensada para evocar esa nostalgia americana de los años 50, con un toque de Mediterráneo y muchas sonrisas.
Te sorprendería saber que la respuesta depende del día. Los amantes de los sabores intensos y la textura crujiente del bacon eligen la Cobb Salad, mientras que quienes buscan algo más fresco o vegetariano prefieren la de remolacha y queso de cabra.
Ambas tienen algo en común: se preparan al momento, con productos frescos y un toque personal. En cada plato hay un equilibrio entre lo que somos y lo que nos inspira.
Nos lo preguntan mucho: ¿cómo conseguir que una ensalada no sea aburrida? La clave está en el contraste. Combina algo crujiente con algo cremoso, algo ácido con algo dulce. En nuestra Cobb, por ejemplo, el bacon contrasta con el aguacate; en la de remolacha, el queso de cabra equilibra el dulzor del tubérculo.
Y si quieres un truco de chef: asa la remolacha al horno envuelta en papel de aluminio. Así conserva su jugo natural y su color intenso.
No todo pasa en la cocina. Muchos de nuestros proveedores son de la zona, como los huertos familiares de Canyelles, donde conseguimos las verduras más frescas. Nos gusta trabajar con productores locales porque creemos que la comida sabe mejor cuando conoces quién la cultiva. Es parte del espíritu de Gaby’s: autenticidad, sabor y comunidad.
Al final, la pregunta sigue ahí: ¿Cobb o remolacha con queso de cabra, cuál eliges tú? Lo bueno es que en Gaby’s no tienes que decidirte para siempre. Puedes venir hoy por una y mañana por la otra. Lo importante es disfrutar, compartir y dejarte llevar por el ambiente.
Porque aquí no solo servimos comida: servimos momentos. Con el sonido del mar, una copa fría y esa sensación de estar justo donde quieres estar.
Así que si buscas un bar en Sitges donde comer bien, reírte mucho y sentirte como en casa, te esperamos. ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
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Hay días en los que todo encaja: el sol de Sitges, una brisa suave que huele a sal y café recién hecho, y esa primera sonrisa que se escapa cuando te sirven un brunch que parece sacado de una postal americana. En Gaby’s Sitges vivimos para esos momentos. No hace falta decir más, ¿verdad? Pero si te quedas, te lo cuento igual, porque detrás de cada plato hay una historia y detrás de cada historia, un trozo de nosotros.
Si alguna vez has paseado por el Passeig Marítim de Sitges un domingo a media mañana, probablemente hayas oído risas, el sonido de copas que chocan y el aroma de bacon dorándose en la plancha. Ese es nuestro territorio: la hora del brunch, esa que nació en Nueva York para los que no madrugan, y que aquí reinterpretamos con sabor mediterráneo y mucho “buen rollo”.
Porque sí, somos un bar en Sitges con alma americana, pero con los pies en la arena catalana. Nuestras hamburguesas tienen el toque jugoso y atrevido de los bares de comida estadounidense, pero el pan lo horneamos con recetas locales y el alioli que servimos podría contar su propia historia.
Una de las primeras veces que servimos brunch en Gaby’s, un grupo de amigos vino “solo a tomar algo rápido”. Pedían pancakes, huevos benedict y mimosas, entre bromas y planes de playa. Cuatro horas después, seguían allí, hablando de todo y de nada, viendo cómo el mar iba cambiando de color. Esa tarde nos dimos cuenta de que el brunch no era una comida: era una excusa para detener el reloj. Desde entonces, es nuestra cita sagrada de cada fin de semana.
No hay brunch sin pancakes esponjosos, bacon crujiente y café filtrado al estilo de los diners de carretera. Pero en Gaby’s no nos quedamos ahí. Nuestra carta mezcla sabores de California con ingredientes de aquí: el aguacate, el pan de masa madre, los tomates dulces de Vilanova.
¿Nuestro favorito? Los Huevos Benedict Gaby’s: panecillos tostados, salsa holandesa suave y un toque de pimentón ahumado que nos recuerda a casa. Y si quieres un consejo de amigo: pide la Burger Brunch, con huevo a la plancha, cheddar fundido y esa mezcla mágica de dulce y salado que nos encanta.
Una vez un cliente nos preguntó por qué nuestra French Toast sabía “diferente”. Le contamos que el secreto estaba en un detalle pequeño: remojamos el pan en una mezcla de nata, vainilla y un toque de ron añejo. Lo aprendí en un viaje a Nueva Orleans, en un bar con decoración vintage, donde un chef me dijo: “la cocina americana no tiene fronteras, solo recuerdos”. Esa frase se quedó conmigo, y desde entonces está en cada bocado que servimos.
Buena pregunta. Y la respuesta es sencilla: el entorno. Sitges no es solo una postal de mar; es un lugar con alma propia. Aquí la gente sale a disfrutar, a brindar sin mirar el reloj, a charlar con extraños que pronto se vuelven amigos. Nuestro bar en Sitges es eso: un pequeño refugio donde la vida va a otro ritmo.
Además, muchos vienen con sus perros, con los niños, o simplemente a sentarse en la terraza con vistas al mar y una copa fría. Y si eres de los que busca un sitio para celebrar un cumpleaños, aquí lo hacemos con espíritu americano: sin formalidades, con buena música, risas y comida que se comparte.
Sitges tiene algo que lo une a nuestro estilo: ese amor por lo auténtico. No es casualidad que esta ciudad fuera pionera del modernismo y refugio de artistas. Nosotros lo sentimos cada día, desde la decoración del local —que recuerda a los sports cafés de la Costa Oeste— hasta los murales pintados a mano que cuentan nuestras aventuras.
No somos un sport bar como tal, pero si te apetece seguir un partido mientras disfrutas de una hamburguesa o una cerveza bien fría, tenemos pantallas en las que el ambiente se vuelve casi familiar. Es ese equilibrio entre bares tradicionales y bares modernos, donde la comida sigue siendo la protagonista.
Si lo que buscas es un lugar donde el tiempo se detiene, con buena comida, cócteles alegres y ese aire de California que combina tan bien con el Mediterráneo, entonces ya sabes la respuesta: Gaby’s Sitges. Somos un tasty bar, un espacio para reír, compartir y desconectar.
Y si vienes en grupo, nuestro local es ideal para festejar cumpleaños o simplemente juntarse a ver el atardecer con una copa. La terraza se llena de luz dorada al caer la tarde, y más de un cliente nos ha confesado que se siente como en una película americana, de esas que terminan con una canción de The Eagles sonando de fondo.
Una mañana de invierno, cuando el paseo estaba casi vacío, un cliente habitual pidió café para llevar. Pero al salir, volvió. “Hoy me quedo”, dijo. “Hace frío, pero este sitio calienta de otra forma”. Esa frase se quedó escrita en una servilleta detrás de la barra. Hoy es parte de nuestra filosofía: que cada visita sea un pequeño refugio.
Nos gusta pensar que cada brunch que servimos tiene una parte de nosotros: el pan tostado con mantequilla que huele a domingo, los huevos que rompes y se derraman sobre las patatas, el sonido de una copa al llenarse. No buscamos ser un bar perfecto, sino un bar con alma, donde las historias se sirven junto al café.
Y sí, hay días en los que nos piden recetas. Una de las más populares es nuestro Batido Gaby’s, con plátano, mantequilla de cacahuete y un toque de miel. Fácil de hacer en casa, pero —te lo advertimos— nunca sabe igual que con vistas al Mediterráneo.
Cada plato, cada historia y cada sonrisa en Gaby’s están pensados para recordarte que la vida se disfruta mejor a fuego lento. No importa si vienes a tomar algo en Sitges, a celebrar algo especial o simplemente a dejarte llevar por el sonido del mar: aquí siempre hay sitio para ti.
Así que la próxima vez que busques un bar en Sitges con alma americana, ven a vernos. Brinda, ríe y come sin mirar el reloj. Porque, ¿qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
👉 Visítanos en gabyssitges.com y descubre por qué cada brunch sabe un poco a mar y un poco a hogar.
About us
Cuando hablamos de disfrutar de la comida americana con un toque mediterráneo, nosotros pensamos en Gaby's Sitges. Desde el primer día, nuestra misión ha sido ofrecer un espacio donde cada plato cuente una historia, donde cada bocado sea una experiencia y donde la buena compañía y el ambiente relajado se combinen con vistas al mar. Si te preguntas dónde comer rico en Sitges, te invitamos a descubrir nuestro bar en Sitges, un local que no es solo un lugar para cenar, sino un punto de encuentro para vecinos, turistas y amantes de la gastronomía.
¿Por qué elegirnos entre tantos bares en Sitges? La respuesta es simple: dedicación, sabor y cercanía. Nuestro menú incluye hamburguesas artesanales, tacos con guacamole y jalapeños, ensaladas frescas y opciones para brunch, almuerzo y cena. Cada receta nace de nuestra pasión por la cocina americana y se enriquece con ingredientes mediterráneos locales. Además, en nuestra terraza puedes disfrutar del mar y del sol mientras compartes una copa con amigos, algo que muchos locales de Sant Pere de Ribes o Vilanova i la Geltrú ya han comprobado.
Cada rincón de Gaby's tiene su anécdota. Recuerdo una tarde en que un grupo de amigos de Les Roquetes del Garraf vino a celebrar un cumpleaños bar. Entre risas y fotos para Instagram, nuestros tacos y hamburguesas se convirtieron en el centro de la celebración. No somos un sport bar, pero el ambiente relajado y la música crean un espacio donde todos se sienten bienvenidos, un bar para tomar algo y sentirse en casa.
No podemos olvidar los clásicos americanos que nos inspiran: el pulled pork, las costillas BBQ, y las hamburguesas con queso cheddar fundido. Cada plato tiene su historia: seleccionamos carnes de calidad, pan fresco y vegetales de la zona para que cada bocado sea memorable. Incluso te damos ideas para replicar algunos platos en casa, desde salsas hasta combinaciones de toppings que sorprenden al paladar.
Cuando servimos un taco con guacamole y jalapeños, no solo ofrecemos comida: ofrecemos una experiencia. Cada ingrediente tiene su origen, muchas veces cercano, y cada combinación ha sido probada hasta alcanzar el equilibrio perfecto entre sabor y textura. Este enfoque nos diferencia de otros bares en la zona, convirtiendo a Gaby's en un bar grande, acogedor y lleno de detalles que marcan la diferencia.
Para nosotros, disfrutar de Gaby's no es solo comer. Es sentarse en nuestra terraza al atardecer, compartir una bebida con amigos, escuchar buena música y sentir que cada momento es especial. Si vienes de Castelldefels, Cubelles o Canyelles, notarás que la combinación de ambiente relajado, decoración cuidada y platos elaborados crea un bar tradicional con un toque moderno. Nuestra filosofía es sencilla: ofrecer un bar para cenar, tomar algo en Sitges o celebrar un cumpleaños bar con estilo y diversión.
¿Buscas un local para cumpleaños? ¿Quieres organizar un evento para un bar de deporte o simplemente reunir a un grupo de bar para compartir? Tenemos opciones para todos. Nuestro espacio se adapta a grupos grandes o pequeños, con barras, mesas y un ambiente que permite disfrutar desde un brunch familiar hasta un bar de copas con amigos. Incluso hemos tenido grupos de Vilanova i la Geltrú que vienen regularmente a festejar su cumpleaños bar con nosotros.
Sabemos que no siempre se puede venir al bar. Por eso ofrecemos servicio a domicilio y para llevar. Así, puedes disfrutar de nuestras hamburguesas, tacos o ensaladas en la comodidad de tu casa sin perder la esencia de Gaby's. Muchos vecinos de Sant Pere de Ribes y Les Roquetes del Garraf ya han probado este servicio, apreciando la misma calidad y sabor que en nuestro bar en la zona.
El detalle importa. Nuestra decoración bar combina elementos de los bares tradicionales americanos con toques mediterráneos que reflejan Sitges. Desde nuestras luces cálidas hasta los rincones pensados para fotos de Instagram, todo está diseñado para que el cliente se sienta cómodo y disfrute de un bar grande, atractivo y con identidad propia. Los espacios para tomar una copa o para un grupo de bar están distribuidos para maximizar comodidad y diversión.
En Gaby's Sitges no solo nos importa la comida, también nos importa la comunidad. Colaboramos con proveedores locales, apoyamos eventos culturales en Sitges y fomentamos el encuentro entre vecinos de Olèrdola, Vilafranca del Penedès o Cunit. Cada plato, cada bebida y cada detalle del bar refleja nuestro compromiso con la zona y con quienes nos visitan.
Si aún te preguntas dónde comer rico en Sitges, te esperamos en Gaby's. Ven a probar nuestros tacos, hamburguesas y platos que combinan lo mejor de la cocina americana y mediterránea. Ya sea que busques un bar para tomar, un bar para cenar, un local para cumpleaños o simplemente un lugar para compartir momentos, aquí encontrarás tu sitio. ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡 Visita gabyssitges.com y descubre nuestra carta, reservas y servicios.
About us
Nada despierta más los sentidos que un buen plato de comida americana con un toque mediterráneo. En Gaby's Sitges sabemos que cada bocado cuenta, y cuando hablamos de guacamole, jalapeños y pulled pork, estamos hablando de un trío que representa nuestra pasión por los sabores intensos, frescos y memorables. Hoy quiero contarte cómo nació este plato, por qué nos encanta y cómo encaja en la vibrante escena gastronómica de Sitges.
Desde que abrimos Gaby's Sitges en el Passeig Marítim, siempre quisimos ofrecer algo más que un bar sitges tradicional. Queríamos un espacio donde se pudiera tomar algo en Sitges mientras se disfruta de auténtica comida americana, sin perder la cercanía y calidez mediterránea. Nuestra inspiración viene de los clásicos americanos, los sports cafés y los pubs que conocimos en viajes, adaptando sabores al gusto local y a productos de calidad que encontramos en la zona.
Recuerdo una tarde de verano, cuando un grupo de amigos de Vilanova i la Geltrú y Sant Pere de Ribes vino a celebrar un cumpleaños bar. Nos pidieron un plato que combinara guacamole, jalapeños y pulled pork. Mientras preparábamos la mesa, me contaron historias de sus familias cocinando juntos, mezclando recetas tradicionales con toques modernos. Ese plato se convirtió en un símbolo de unión y de celebración, y desde entonces no ha dejado de estar en nuestro menú.
Los tacos no son solo comida; son experiencias. Al igual que nuestras hamburguesas artesanales, ensaladas y nachos, el taco con guacamole, jalapeños y pulled pork es un homenaje a la tradición culinaria americana, pero con nuestro sello: ingredientes frescos, panes y tortillas artesanales, y un equilibrio de sabores que sorprende al paladar. Cada taco es un recuerdo de los bares corner que visitamos en Barcelona y Budapest, adaptado a nuestra terraza con vistas al mar.
El pulled pork, o cerdo desmenuzado, tiene su origen en la cocina sureña de Estados Unidos. En Gaby's Sitges nos gusta cocinarlo lentamente, combinando especias ahumadas con un toque mediterráneo. Los jalapeños aportan ese toque picante que despierta los sentidos, mientras que el guacamole aporta frescura y cremosidad. ¿El resultado? Un plato que puedes disfrutar tanto en nuestra terraza como en casa, preparando tus propias tortillas y replicando los sabores con ingredientes locales.
Muchas personas nos preguntan cómo disfrutar este plato sin complicaciones. La respuesta es sencilla: ven a Gaby's Sitges. Aquí puedes combinarlo con una cerveza bar, un cóctel o incluso un brunch relajado. Además, nuestro espacio admite perros, lo que lo convierte en un bar para tomar algo en Sitges sin dejar a tu compañero peludo fuera de la experiencia. Desde la decoración bar hasta la atención cercana de nuestro personal, todo está pensado para que disfrutes cada momento.
Si quieres llevar un pedacito de Gaby's a tu cocina, te recomiendo usar cerdo de calidad, cocinarlo lentamente y no escatimar en especias. Prepara un guacamole fresco con aguacates maduros, limón y un toque de cilantro. Añade jalapeños al gusto y monta tus tacos con tortillas recién hechas. Verás cómo los sabores se combinan y cómo un simple plato puede convertirse en una experiencia gastronómica memorable.
Nuestro taco estrella se ha convertido en un favorito para quienes buscan un local para cumpleaños, celebrar tu cumpleaños bar o simplemente pasar un rato agradable con amigos. La terraza de Gaby's Sitges se transforma en un espacio perfecto para grupos de bar, bares grandes y bar para cenar con vistas al mar. Además, nuestra atención a la decoración bar y a los detalles hace que cada visita sea especial, desde un brunch tranquilo hasta una noche de copas en Sitges.
Nos gusta integrar productos locales en nuestros platos. Desde Vilanova i la Geltrú hasta Canyelles y Olèrdola, buscamos proveedores que compartan nuestra pasión por la calidad y la frescura. Este compromiso se refleja en cada taco, hamburguesa y ensalada que servimos, haciendo que comer en Gaby's Sitges sea más que una comida: es un homenaje a la cultura, el mar y la tradición de la zona.
Finalmente, queremos que cada visita a Gaby's sea una experiencia completa. No somos un sport bar, pero sí ofrecemos un ambiente cercano y divertido, ideal para tomar algo en Sitges, disfrutar de bares cocktails o simplemente relajarte en nuestra terraza. ¿Buscas bares para comer y tomar algo? ¿O un bar rooftop con vistas al mar? Gaby's combina lo mejor de ambos mundos: la gastronomía americana y el encanto mediterráneo.
Ven a probar nuestros tacos con guacamole, jalapeños y pulled pork, o simplemente disfruta de nuestra carta en un bar en la zona que se siente como en casa. Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's. 🧡 Visita gabyssitges.com para reservar tu mesa o pedir a domicilio y únete a la experiencia #TasteGabys.
About us
Si hay algo que nos apasiona en Gaby's Sitges, es compartir momentos alrededor de la comida americana con un toque mediterráneo. Y si hablamos de un plato que nunca falla, los tacos se llevan la palma. No solo son versátiles y deliciosos, sino que también son el punto de encuentro perfecto para amigos, familias y amantes del sabor intenso. Imagina una tarde en Sitges, con la brisa del mar, un taco en la mano y risas compartidas: eso es exactamente lo que queremos ofrecer.
¿Por qué elegir un bar en Sitges para disfrutar de un taco? Porque aquí cada detalle cuenta. Nuestro bar en la zona combina ambiente relajado, atención cercana y un menú que se adapta a todos los gustos. No somos un sport bar, pero sí un espacio donde se pueden probar tacos, hamburguesas artesanales y cócteles mientras se contempla el paseo marítimo de Sitges.
Recuerdo una tarde en la que un grupo de amigos de Vilanova i la Geltrú vino a celebrar un cumpleaños. Pedimos tacos de pollo con guacamole, tacos vegetarianos con queso fundido y un par de margaritas. Entre bocado y bocado, compartieron anécdotas y fotos para Instagram. Momentos así nos recuerdan por qué nos encanta lo que hacemos: comida que une y convierte cada visita en una experiencia.
Aunque nuestro menú tiene un toque mediterráneo, nos gusta mantener los clásicos americanos. Los tacos son un ejemplo: carne jugosa, verduras frescas y salsas que despiertan el paladar. Los combinamos con nachos cargados o ensaladas creativas, porque sabemos que un plato nunca llega solo: siempre hay una historia detrás y un acompañamiento que la potencia.
El taco tiene raíces profundas en la gastronomía mexicana, pero en Gaby's lo reinterpretamos con ingredientes locales y frescos. Pregunta habitual: ¿cómo hacer tacos caseros con un toque Gaby's? Nuestra recomendación: tortillas suaves, carne marinada con especias mediterráneas, verduras de temporada y una salsa ligera de yogur con limón. Fácil de preparar y delicioso.
Nos enorgullece trabajar con productos de la zona: tomates de Sitges, pimientos de Sant Pere de Ribes y hierbas aromáticas de Les Roquetes del Garraf. Esto no solo aporta sabor, sino que también conecta nuestra cocina con la cultura y la tradición local. Cada taco refleja la combinación perfecta entre autenticidad americana y frescura mediterránea.
Gaby's Sitges es un local para cumpleaños y reuniones de grupo. Nuestro bar grande permite organizar eventos donde los tacos son protagonistas, acompañados de cócteles, cerveza o refrescos. Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡 Cada celebración se convierte en un recuerdo inolvidable gracias a nuestra dedicación y pasión por la experiencia gastronómica.
Si buscas bares pubs, bares cocktails o un bar para cenar en Sitges, Gaby's es tu opción ideal. Nuestro bar para tomar algo en Sitges ofrece un ambiente cercano, buena música y decoración bar cuidada, perfecta para fotos en Instagram y momentos que querrás repetir. Nuestros clientes comparten sus experiencias con #TasteGabys, mostrando la alegría de disfrutar un taco al atardecer frente al mar.
Para quienes quieran probar la experiencia en casa, un taco Gaby's se puede replicar fácilmente. Utiliza tortillas frescas, proteína de calidad, verduras de temporada y salsa ligera. Añade un toque de queso fundido y acompaña con nachos o guacamole casero. Así podrás recrear el sabor auténtico de nuestro bar en Sitges y disfrutar de un momento especial aunque no estés en la terraza.
Elegir Gaby's Sitges significa disfrutar de comida americana con un toque mediterráneo, cócteles de calidad y un ambiente único. Nuestro bar en Sitges es ideal para tomar algo, celebrar cumpleaños o compartir tacos con amigos. Visita gabyssitges.com y descubre por qué somos un lugar especial en la zona. Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡
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Si estás buscando un bar en Sitges donde disfrutar de un cóctel con vistas al mar y buena compañía, Gaby's Sitges es tu destino ideal. Nos apasiona crear experiencias que mezclen la esencia de la coctelería americana con un toque mediterráneo, y no hay nada como un Negroni al atardecer para sentirlo. En nuestra terraza, la brisa marina y la luz dorada del sol crean el escenario perfecto para relajarte, compartir risas y disfrutar de momentos que se quedan grabados en la memoria.
¿Por qué elegir un bar para tomar algo en Sitges? La respuesta es simple: ambiente, calidad y cercanía. En Gaby's Sitges no somos un sport bar, pero sí un lugar donde la gente puede disfrutar de un buen cóctel mientras conversa o planea la próxima salida con amigos. Nuestra filosofía combina sabores auténticos, atención personalizada y un espacio que invita a quedarse, desde la terraza con vistas al mar hasta el interior acogedor.
Una tarde de verano, un grupo de amigos de Vilanova i la Geltrú decidió venir a probar nuestros cócteles después de un partido de fútbol. Ordenaron un par de Negronis, un par de hamburguesas artesanales y, mientras el sol caía, comenzaron a compartir anécdotas y fotos para Instagram. Ver cómo un momento tan simple se convierte en una memoria compartida es lo que hace que nuestro bar en Sitges sea especial: un espacio para conectar y disfrutar.
En Gaby's Sitges también nos apasiona mantener vivos los clásicos. Desde un Negroni hasta un Old Fashioned, cada cóctel se prepara con ingredientes de calidad y un cuidado que recuerda a los bares americanos más icónicos. Pero no nos quedamos solo en lo tradicional: incorporamos toques mediterráneos, como cáscaras de cítricos locales o hierbas frescas de la zona, que le dan personalidad y frescura a cada bebida.
El Negroni nació en Florencia, Italia, a principios del siglo XX, pero en Gaby's lo reinterpretamos para que encaje con el espíritu de Sitges. Usamos gin de calidad, vermut rojo y un toque de nuestro licor especial, decorando con naranja fresca local. Queremos que cada sorbo sea un equilibrio entre tradición, sabor y nuestra pasión por los detalles. Pregunta habitual: ¿cómo preparar un Negroni perfecto en casa? La clave está en la proporción 1:1:1 y en la calidad de los ingredientes; un buen hielo y una rodaja de naranja harán maravillas.
No hay nada como acompañar un Negroni con una tapa de nachos cargados o una mini hamburguesa artesanal. Nuestro bar en Sitges ofrece opciones que complementan perfectamente la coctelería, permitiendo que cada visita sea una experiencia gastronómica completa. Desde Sant Pere de Ribes hasta Les Roquetes del Garraf, muchos clientes nos visitan para combinar vistas, sabor y compañía en un solo plan.
Gaby's Sitges también es un local para cumpleaños y reuniones de grupo. Nuestro bar grande y bien distribuido permite celebrar cualquier ocasión con estilo, mientras se disfruta de una carta de cócteles extensa y creativa. Ya sea un brunch al mediodía o un Negroni al atardecer, cada evento se convierte en un recuerdo inolvidable. Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡
Si quieres descubrir sitios para tomar cerveza, bares cocktails o un bar para cenar con amigos, Gaby's Sitges se posiciona como un bar para tomar algo en Sitges con ambiente único. Nuestra decoración bar cuidada y nuestro servicio cercano hacen que cada visita sea especial, ya sea para un momento íntimo o una reunión de grupo. Además, nuestros clientes suelen compartir sus experiencias en Instagram con #TasteGabys, creando una comunidad de amantes de la buena comida y la coctelería.
Para los que quieren replicar un poco de Gaby's en casa, preparar un Negroni es sencillo: combina partes iguales de gin, vermut rojo y Campari, añade hielo y remueve suavemente. Decora con una rodaja de naranja fresca de la zona y acompáñalo con un snack rápido, como aceitunas o frutos secos, para simular nuestra terraza en Sitges desde tu hogar. Con un poco de cuidado, cualquier atardecer puede convertirse en un momento especial.
Elegirnos significa disfrutar de cócteles de calidad, un ambiente relajado y atención cercana. Nuestro bar en Sitges es ideal para tomar algo, celebrar cumpleaños o simplemente disfrutar de un Negroni al atardecer con amigos. Visita gabyssitges.com y descubre por qué somos uno de los bares más especiales de la zona. #TasteGabys
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Comenzar el día en Sitges con un café caliente y un desayuno que despierte los sentidos es un placer que no todos saben disfrutar. En Gaby's Sitges hemos hecho de esa experiencia un ritual: cada taza, cada tostada y cada plato están pensados para que disfrutes desde la primera mirada al mar hasta el último sorbo de tu bebida. Nuestra filosofía es sencilla: buen café, comida americana con un toque mediterráneo y un ambiente relajado que invita a quedarse un poco más.
¿Qué hace que un desayuno sea memorable? La respuesta es clara: ingredientes frescos, sabor auténtico y un espacio donde sentirse cómodo. En Gaby's Sitges, servimos desde huevos al gusto y pancakes esponjosos hasta tostadas con aguacate y bagels recién horneados. Cada plato tiene un pequeño giro americano y mediterráneo que lo hace especial. Nuestro bar en Sitges no solo es un lugar para comer, sino un espacio donde empezar el día con energía, buena música y vistas al Passeig Marítim.
Recuerdo un fin de semana en el que un grupo de amigos de Vilafranca del Penedès decidió escaparse a Sitges para un desayuno largo y tranquilo. Llegaron temprano, pidieron café y pancakes y se sentaron en nuestra terraza. Entre risas y anécdotas de viajes, surgió una conversación sobre cómo los pequeños rituales de la mañana pueden cambiar un día entero. Ese momento resumió lo que buscamos en Gaby's: crear un lugar donde cada desayuno tenga su historia y cada cliente se sienta especial.
Nuestro menú de desayuno combina clásicos americanos con ingredientes locales. Desde huevos benedictinos con jamón de la zona hasta pancakes acompañados de frutas frescas de Les Roquetes del Garraf, buscamos ese equilibrio que sorprenda al paladar. Comer en Gaby's Sitges es disfrutar de un bar en Sitges donde cada bocado cuenta, y donde puedes probar desde tostadas saludables hasta opciones más indulgentes como nuestros huevos con bacon y queso cheddar fundido.
El café es mucho más que una bebida: es un momento de pausa y conexión. En Gaby's seleccionamos granos de calidad, tostados cuidadosamente y preparados con técnicas que realzan su sabor. Nuestro café no es solo para acompañar el desayuno; es el protagonista de la mañana, el estímulo que despierta la creatividad y el buen humor. Muchos clientes de Sant Pere de Ribes y Canyelles nos han contado que empezar el día con un café en nuestra terraza se ha convertido en su pequeño ritual semanal.
Si quieres recrear un poco de Gaby's en tu hogar, te damos un truco sencillo: prepara unos pancakes esponjosos y acompáñalos de frutas frescas, un chorrito de sirope natural y un café fuerte. Para los amantes del desayuno salado, huevos al gusto con tostadas de pan de calidad y un toque de aceite de oliva virgen extra local pueden transportarte directamente a Sitges. La clave está en la combinación de sabor, textura y presentación.
En Gaby's Sitges también nos encanta organizar eventos para un bar, desde brunchs temáticos hasta desayunos de grupo para cumpleaños. Nuestro local para cumpleaños y grupos de bar se adapta a cualquier ocasión, con espacio suficiente, atención cercana y un ambiente relajado que convierte cualquier celebración en un momento memorable. Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡
Sitges es conocida por sus playas, su cultura y su ambiente vibrante desde la mañana. Nuestro bar en la zona ofrece un espacio donde tomar algo en Sitges con tranquilidad y estilo, lejos del bullicio de la ciudad. Desde cafés hasta smoothies y jugos naturales, cada bebida está pensada para acompañar tu momento y potenciar el disfrute de nuestra terraza con vistas al mar.
En Gaby's también nos gusta acercar a nuestros clientes a la cultura local. Utilizamos ingredientes de municipios cercanos como Les Roquetes del Garraf y Sant Pere de Ribes, y a menudo incorporamos recetas tradicionales con un toque americano. Comer en nuestro bar no es solo degustar, es conectar con Sitges, sus sabores y su gente, disfrutando de un ambiente cercano y auténtico.
Elegir Gaby's significa disfrutar de desayunos que combinan tradición americana y mediterránea, un ambiente relajado y atención cercana. Nuestro bar en Sitges es ideal para brunch, desayunos de grupo o simplemente un momento de pausa frente al mar. Visita gabyssitges.com y descubre por qué somos uno de los bares más especiales de la zona. #TasteGabys
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Si buscas un bar en Sitges donde la comida americana se combine con un toque mediterráneo, has llegado al lugar indicado. En Gaby's Sitges nos apasiona crear platos que despierten todos los sentidos mientras disfrutas de nuestra terraza con vistas al mar. Cada bocado es una invitación a relajarte, compartir con amigos y dejar que el tiempo se detenga un poco.
¿Qué hace que un bar sea especial? Para nosotros, la respuesta está en la atención al detalle, la autenticidad de los sabores y el ambiente cercano. No somos un sport bar, aunque en ocasiones nuestros visitantes buscan un lugar donde ver partidos, sino un bar en Sitges que mezcla tradición americana con la frescura del Mediterráneo. Aquí cada plato, desde nuestras hamburguesas artesanales hasta los tacos y ensaladas, cuenta una historia y refleja nuestro compromiso con la calidad.
Recuerdo la primera vez que un grupo de amigos de Vilanova i la Geltrú vino a celebrar un cumpleaños. Querían un local para cumpleaños que fuera especial, con espacio, buena música y comida que sorprendiera. Servimos nuestros nachos cargados y hamburguesas artesanales, y pronto la mesa se llenó de risas, fotos para Instagram y conversaciones que cruzaban recuerdos de la infancia. Momentos así nos recuerdan por qué amamos lo que hacemos.
Nos encanta mantener vivos los clásicos americanos. Nuestro menú incluye hamburguesas, tacos y ensaladas, todos preparados con ingredientes frescos y locales. El cheddar cremoso de nuestros nachos y las hierbas frescas de nuestros acompañamientos le dan ese toque mediterráneo que hace que cada plato sea único. Comer en Gaby's Sitges es sentir que viajas sin moverte, disfrutando de la esencia de Estados Unidos con la autenticidad de Sitges.
Cada plato que servimos tiene su propia historia. Por ejemplo, nuestros nachos cargados se inspiran en la receta original de Ignacio “Nacho” Anaya en México, pero los reinterpretamos con productos de la zona como tomates de Les Roquetes del Garraf y pimientos asados locales. Queremos que cada bocado sea un pequeño viaje, una combinación de tradición y creatividad que sorprenda a nuestros visitantes.
Si vienes a nuestro bar en Sitges, te recomendamos probar nuestros nachos o una hamburguesa artesanal mientras disfrutas de la terraza. La brisa marina, el sol mediterráneo y un grupo de amigos hacen que la experiencia sea completa. Además, nuestro local admite perros, así que nadie se queda fuera de la diversión. Para aquellos que prefieren quedarse en casa, ofrecemos servicio a domicilio y para llevar, para que puedas disfrutar de Gaby's donde quieras.
¿Quieres replicar un pedacito de Gaby's en tu cocina? Aquí va un consejo para nuestros nachos: coloca una base de tortillas cortadas en triángulo, añade capas de cheddar y hornea hasta que el queso se funda. Prepara un guacamole fresco con aguacate, tomate, cebolla y un toque de limón, y añade jalapeños al gusto. Si quieres un extra, un poco de carne o verduras asadas le darán un toque espectacular. ¡Disfruta de la experiencia en casa y recuerda nuestros sabores!
En Gaby's Sitges también nos encanta ser parte de tus celebraciones. Ya sea que busques un bar para cumpleaños, un grupo de bar para organizar una reunión o simplemente un lugar para cenar con amigos, tenemos todo lo necesario. Nuestro espacio, la decoración bar cuidada y la atención de nuestro equipo hacen que cada evento sea especial. ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡
Sitges es una ciudad llena de vida, desde Sant Pere de Ribes hasta Canyelles, y cuenta con numerosos bares y pubs donde disfrutar de buena comida y copas. En Gaby's Sitges ofrecemos un bar para cenar, un bar para tomar algo y un bar en la zona que combina la experiencia gastronómica con el ambiente relajado del Mediterráneo. Ya sea que busques un bar tradicional, un bar grande para grupos o un bar con terraza, aquí lo encontrarás todo.
Elegirnos significa disfrutar de platos auténticos, un servicio cercano y un ambiente que te hace sentir como en casa. Desde nuestras hamburguesas y tacos hasta los clásicos nachos cargados, cada plato refleja nuestra pasión por la comida americana con un toque local. Además, nuestro bar en Sitges es ideal para eventos, reuniones y celebraciones, convirtiéndose en un punto de encuentro para quienes buscan calidad y buen rollo. Visita gabyssitges.com y descubre por qué somos uno de los bares más especiales de la zona. #TasteGabys
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Cuando hablamos de comida americana con un toque mediterráneo en Sitges, los nachos siempre se llevan el protagonismo. En Gaby's Sitges nos encanta ver cómo un plato aparentemente simple puede convertirse en un festival de sabores, texturas y recuerdos compartidos entre amigos. Aquí, los nachos no son solo un aperitivo; son una experiencia que te invita a disfrutar cada bocado, acompañada de risas, charlas y, por qué no, de una cerveza bien fría.
¿Qué hace que unos nachos sean realmente irresistibles? La respuesta es simple: equilibrio entre el queso fundido, las salsas frescas y los ingredientes que los acompañan. Nosotros apostamos por nachos cargados, con capas de cheddar cremoso, jalapeños, guacamole fresco y un toque de carne o verduras al gusto. Cada plato que servimos busca sorprenderte con combinaciones que despiertan todos los sentidos. No nos conformamos con “suficiente queso”: creemos que más siempre es mejor.
Los nachos tienen su origen en Piedras Negras, México, allá por los años 40. Ignacio “Nacho” Anaya los creó para unas clientas improvisando con lo que tenía a mano: tortillas, queso y jalapeños. Hoy en día, este plato ha cruzado fronteras y se reinventa en cada bar o restaurante que los sirve. En Gaby's Sitges, los reinterpretamos con nuestro toque mediterráneo: tomates de la zona, pimientos asados y hierbas frescas que le dan un aire local a este clásico americano.
Recuerdo una tarde en la que un grupo de amigos de Vilafranca del Penedès vino a celebrarnos su reencuentro. Pedimos para ellos nuestros nachos más cargados y, mientras los servíamos, surgió una conversación sobre los sabores que cada uno recordaba de sus viajes a Estados Unidos. Entre risas y comentarios sobre el exceso de queso, todos coincidieron en algo: los nachos de Gaby's eran, sin duda, los mejores que habían probado en la zona. Ese momento, lleno de complicidad y sabor, es exactamente lo que buscamos en cada plato que sale de nuestra cocina.
Nos encanta mantener viva la esencia de los clásicos americanos. Además de nuestros nachos, tenemos hamburguesas artesanales, tacos y ensaladas que combinan ingredientes locales con recetas tradicionales de Estados Unidos. Creemos que el secreto está en la autenticidad: usar productos frescos y técnicas que respeten la esencia de cada plato. Comer en Gaby's Sitges es sentir que viajas sin moverte del Passeig Marítim, disfrutando de un ambiente relajado y cercano.
Si vienes a Gaby's, te recomendamos probar los nachos mientras disfrutas de nuestra terraza con vistas al mar. La brisa mediterránea, un buen grupo de amigos y un plato de nachos cargados son la combinación perfecta. Además, para los amantes de las mascotas, nuestro local admite perros, así que nadie se queda fuera de la experiencia.
¿Quieres probar nuestros nachos en casa? Aquí va un truco: calienta una base de tortillas cortadas en triángulos, añade cheddar rallado generosamente y hornea hasta que el queso se funda. Mientras tanto, prepara guacamole con aguacate maduro, tomate picado, cebolla roja y un toque de limón. Añade jalapeños y, si quieres un extra, un poco de carne de tu preferencia. ¡Voilà! Tendrás un plato que recuerda a Gaby's Sitges en tu propia cocina.
El queso es protagonista indiscutible en nuestros nachos. Utilizamos cheddar y mezcla de quesos que se funden de manera uniforme, creando esa textura cremosa que hace que quieras más y más. En la cultura local de Sitges, los quesos mediterráneos como el manchego o el de cabra también encuentran su lugar, y de vez en cuando experimentamos incorporándolos en nuestras recetas, siempre con resultados deliciosos.
¿Buscas un local para cumpleaños o un grupo de bar divertido para celebrar un evento? En Gaby's Sitges tenemos espacio, buena música y, por supuesto, comida que enamora. Ya sea que quieras organizar un brunch, almuerzo o cena, nuestro equipo te ayudará a crear un momento único. ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡
Sitges es un lugar vibrante, lleno de vida y cultura. Desde Les Roquetes del Garraf hasta Sant Pere de Ribes, la comunidad local disfruta de bares donde se puede charlar, celebrar y compartir buenos momentos. Nuestro bar sitges no es un sport bar, aunque algunos visitantes lo busquen para ver deportes, sino un espacio donde la experiencia gastronómica y la cercanía humana se encuentran. Ven a Gaby's y descubre por qué somos uno de los bares con más encanto en la zona.
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Un taco puede ser muchas cosas: rápido, callejero, gourmet o incluso un recuerdo de viaje. En Gaby’s Sitges quisimos traer esa esencia a nuestra terraza frente al mar, con un toque americano y mediterráneo que los hace diferentes. Aquí no se trata solo de comer tacos, sino de vivir una experiencia que combina textura, frescura y sabor en cada bocado.
¿Por qué ofrecemos tacos dobles y un trío opcional? Muy simple: porque sabemos que uno se queda corto y cuatro son demasiados. Dos tacos permiten disfrutar con calma de cada mordisco y el trío añade variedad para quien no quiere quedarse con las ganas. Es nuestra manera de dar libertad al comensal sin que pierda la esencia de compartir.
Una vez nos visitó una pareja de Vilafranca del Penedès que venía de pasar el día en la playa. Pidieron un trío de tacos: uno de pollo, otro de gambas y un tercero vegetariano. Mientras brindaban con margaritas, nos confesaron que nunca imaginaron que en un bar en Sitges encontrarían tacos que les recordaran tanto a los que habían probado en California. Esa mezcla de nostalgia y descubrimiento es lo que más nos gusta provocar.
En nuestra carta, los tacos conviven con smash burgers y ensaladas potentes, porque creemos que la cocina americana es más que hamburguesas. Los tacos dobles de pollo, cerdo, ternera, gambas o vegetales están pensados para todos los gustos. Cada uno viene con tortilla recién hecha, ingredientes frescos y salsas que juegan entre lo suave y lo picante.
El taco tiene origen humilde y popular en México, pero se ha convertido en un símbolo global de compartir y celebrar. En Gaby’s lo reinterpretamos manteniendo esa base sencilla: tortilla, relleno y salsa. Sin adornos innecesarios, porque un taco debe comerse con las manos y disfrutarse sin protocolos. Lo que añadimos es el ambiente de nuestra terraza en el Passeig Marítim, que lo convierte en una experiencia mediterránea única.
La pregunta más común es: ¿pollo, cerdo, carne, gambas o veggie? La respuesta depende de tu antojo.
Comer tacos en nuestra terraza no es lo mismo que hacerlo en cualquier sitio. Aquí el sonido de las olas acompaña cada bocado. Somos un bar para tomar algo, un tasty bar con personalidad y un local para cumpleaños donde compartir tacos se convierte en fiesta. Muchos clientes de Canyelles o Les Roquetes del Garraf nos dicen que venir a Sitges a comer tacos en Gaby’s se ha convertido en su escapada favorita de fin de semana.
Unos tacos dobles o en trío siempre piden compañía: nachos loaded, guacamole fresco o patatas bravas para darle un guiño local. Y claro, la bebida es clave: margaritas, cerveza fría o incluso una mimosa si lo tuyo es alargar el brunch con un toque divertido. En Gaby’s creemos que cada taco merece un maridaje distinto, y por eso nuestra carta de bebidas es tan amplia como variada.
Si quieres recrear un poco la experiencia, prepara tortillas de maíz calientes, rellénalas de pollo a la plancha con especias, aguacate en dados y un chorrito de lima fresca. Y un truco que usamos en Gaby’s: calienta las tortillas directamente en la sartén para que tengan un ligero toque tostado, mejora el sabor y la textura.
Los tacos son, ante todo, una excusa para compartir. En Gaby’s Sitges hemos visto familias de Cubelles pedir un festín de tacos, grupos de amigos de Castelldefels celebrar cumpleaños con rondas de margaritas y parejas de Garraf alargar la tarde entre trío y trío. Lo que nos emociona no es solo servir comida, sino ver cómo se crean recuerdos alrededor de la mesa.
Ven a descubrir los tacos dobles con opción de trío en nuestra terraza frente al mar y entiende por qué decimos que aquí el sabor está garantizado. Visítanos en gabyssitges.com y vive la experiencia. ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
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Hay mañanas en las que lo único que uno necesita es un buen café, vistas al mar y un desayuno que despierte de verdad. En Gaby’s Sitges creemos que el desayuno no debería ser un trámite rápido, sino un momento para saborear. Por eso hemos hecho de nuestro brunch y desayuno americano una de las experiencias más queridas en nuestra terraza frente al Mediterráneo.
Quien haya paseado por el Passeig Marítim temprano sabe que Sitges tiene una energía especial por la mañana. Los locales pasean con sus perros, los primeros bañistas buscan sitio en la playa y en nuestra terraza ya huele a café recién molido. En ese contexto, un desayuno americano completo cobra otra dimensión: es como si el día se abriera paso con cada bocado.
Recuerdo a un cliente de Sant Pere de Ribes que siempre llega temprano con su portátil. Nos confesó que empieza la semana en Gaby’s porque dice que un American breakfast con huevos, bacon y patatas bravas le da más energía que cualquier reunión de trabajo. Entre sorbo y sorbo de cappuccino, nos contó que ese pequeño ritual le ayuda a arrancar los lunes con mejor humor.
Nuestro desayuno americano es un homenaje a los clásicos: tres huevos al gusto, bacon crujiente, patatas bravas y tostadas. Pero también tenemos opciones como el avocado toast con huevo frito, perfecto para quienes buscan frescura, o el granola bowl con frutas y yogur, que da un golpe de energía sin perder ligereza. Y no falta el breakfast burrito, que muchos de nuestros clientes de Vilanova i la Geltrú han convertido en su favorito para después de una mañana de surf.
El desayuno americano nació como respuesta a las largas jornadas de trabajo en Estados Unidos, donde hacía falta un plato contundente que aguantara horas de esfuerzo. En Gaby’s lo adaptamos con un toque mediterráneo: usamos pan fresco de la zona, huevos de granja y añadimos nuestras bravas, porque creemos que no hay nada más nuestro que ese punto picante y crujiente que las caracteriza.
La diferencia no está solo en la comida, sino en el ambiente. Un brunch en un bar en Sitges no es como en cualquier ciudad. Aquí lo disfrutas con la brisa marina, la calma de un pueblo costero y la mezcla cultural que hace de Sitges un lugar único. No es raro ver a grupos de amigos de Cubelles o Cunit alargando el desayuno con mimosas, porque saben que este momento es casi un ritual social.
Lo bonito de Gaby’s es que puedes empezar con un café espresso fuerte por la mañana y terminar el día con un Aperol Sunset al atardecer. Somos un bar para cenar, pero también un bar para tomar algo en cualquier momento del día. Nuestra carta de cafés es tan importante como la de cócteles, porque creemos que la experiencia empieza desde la primera taza.
Nuestra terraza frente al mar se ha convertido en un bar corner favorito para quienes buscan sitios para tomar una copa después del desayuno o simplemente quedarse a charlar. La decoración de bar juega con un estilo americano relajado, con toques que recuerdan a los diners, pero siempre mezclado con la luz y el aire mediterráneo. Aquí no vienes solo a comer: vienes a sentirte parte de un ambiente.
Si alguna vez quieres llevar un pedacito de Gaby’s a tu cocina, te recomiendo probar este desayuno sencillo: prepara unas tostadas de pan de masa madre con aguacate maduro, un huevo frito con yema líquida y espolvorea un poco de pimentón ahumado. Acompáñalo con un zumo de naranja recién exprimido. Es una manera de acercarte a nuestro avocado toast con un toque casero.
En Gaby’s Sitges defendemos la idea de que un buen desayuno marca la diferencia. No importa si vienes solo, en pareja o en grupo: aquí encontrarás el equilibrio perfecto entre energía, sabor y ambiente. Porque empezar el día frente al mar, con café caliente y un desayuno americano completo, es un lujo que queremos compartir contigo.
Visítanos en gabyssitges.com y descubre cómo transformar tus mañanas. ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
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Cuando alguien escucha la palabra ensalada, a menudo piensa en algo ligero, verde y un poco aburrido. Pero en Gaby’s Sitges nos gusta romper moldes. Nuestras ensaladas no son un simple acompañamiento: son platos que sorprenden, sacian y se convierten en protagonistas. Porque la cocina americana también sabe darle carácter a lo fresco.
Estamos en pleno Passeig Marítim, un lugar que respira diversidad. Sitges es conocido por su ambiente abierto y cosmopolita, y eso también se refleja en nuestra carta. Las ensaladas aquí no son las típicas: juegan con ingredientes que se sienten vivos, como aguacate, gambas, bacon crujiente o quesos potentes que levantan cualquier bocado.
Una clienta de Canyelles nos confesó una vez que vino convencida por su pareja para “comer sano” y pensaba que iba a pasar hambre. Pidió la ensalada Cobb y al terminar nos dijo: “Esto no era lo que imaginaba, estaba llena y feliz”. Ese día supimos que lo que hacemos funciona: cambiar la percepción de algo tan cotidiano como una ensalada.
Entre nuestras opciones está la Cobb salad, un clásico de California con pollo, aguacate, huevo, bacon y queso azul. También tenemos la ensalada mexicana, con maíz, frijoles, chips de tortilla y crema agria, que es como tener un taco en versión ligera. Y si hablamos de frescor, la ensalada cítrica de gambas y aguacate es un viaje de sabores que combina mar y campo en un solo plato.
La Cobb salad nació en Los Ángeles en los años 30, cuando el dueño del restaurante Hollywood Brown Derby improvisó con lo que tenía en la nevera. En Gaby’s la hacemos con el mismo espíritu creativo, pero añadiendo productos frescos de la zona. Muchos clientes de Vilanova i la Geltrú nos cuentan que vuelven solo por esta ensalada, porque sienten que llena como una hamburguesa pero sin la pesadez.
La respuesta es sí. Una buena ensalada, con proteínas, grasas saludables y un equilibrio de sabores, puede ser un plato completo. No es casualidad que en nuestro bar para cenar muchos elijan una ensalada como plato principal. Es ligera, pero no te deja con hambre. Perfecta para quienes después quieren disfrutar de unas copas en Sitges sin sentir el estómago pesado.
Una ensalada fresca combina de maravilla con una cerveza ligera o con un spritz al atardecer. La cítrica de gambas, por ejemplo, resalta con una IPA; mientras que la Cobb pide una copa de vino blanco fresco. Somos un bar en Sitges que entiende que la bebida no es un añadido, es parte de la experiencia. Y sí, incluso nuestras ensaladas tienen su maridaje perfecto.
Nos gusta pensar que Gaby’s es más que un bar para tomar algo. Somos ese punto de encuentro donde caben quienes buscan un tasty bar con hamburguesas potentes, y también quienes quieren un plato fresco con el mismo nivel de sabor. Aquí puedes festejar tu cumpleaños bar con nachos y cócteles, o disfrutar de una ensalada al mediodía mirando el mar. Lo importante es que te sientas en casa.
Si quieres probar algo distinto, prepara una ensalada con base de rúcula, aguacate en dados, gajos de naranja, gambas salteadas y una vinagreta cítrica con miel. Es sencilla y recuerda a nuestra ensalada de gambas con aguacate. El secreto está en la mezcla de texturas: lo crujiente de la rúcula, lo cremoso del aguacate y el dulzor de la fruta.
En Gaby’s Sitges nos gusta sorprender. Nuestras ensaladas no son de compromiso, son protagonistas. Son la prueba de que lo fresco puede ser divertido, saciante y con personalidad. Ven a descubrirlas y cambia la manera en la que piensas en una ensalada.
Visítanos en gabyssitges.com y déjate sorprender por nuestra cocina. ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
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Hay cosas que nunca fallan: una cerveza fría, una hamburguesa jugosa y una mesa frente al mar. En Gaby’s Sitges hemos comprobado que lo sencillo, cuando se hace bien, se convierte en un ritual que la gente recuerda. Porque aquí no se trata solo de comer o beber; se trata de vivir momentos que luego uno quiere repetir.
Nos encontramos en pleno Passeig Marítim, donde el azul del Mediterráneo se convierte en parte de la decoración. Nuestra terraza es ese lugar en el que puedes relajarte, charlar y sentir que el tiempo pasa más despacio. Para muchos, somos un bar en Sitges ideal para tomar algo sin complicaciones, con la brisa marina de fondo y el ambiente auténtico de un bar tradicional que no necesita artificios.
Hace poco, un grupo de amigos de Cubelles vino a celebrar un cumpleaños. Habían pensado en reservar un sport bar en Barcelona, pero finalmente eligieron quedarse aquí. Entre cervezas, nachos loaded y varias rondas de smash burgers, terminaron diciendo: “Esto es mejor que cualquier bar corner o pub en Barcelona, aquí se siente como en casa”. Esa frase se nos quedó grabada, porque resume lo que queremos transmitir: cercanía y autenticidad.
Si algo nos define, es nuestra pasión por los clásicos americanos. La smash burger es nuestra reina: carne de 200g bien sellada, queso fundido, pepinillos y ese toque de salsa que convierte cada bocado en una fiesta. Pero no nos quedamos ahí. Las chicken wings, los tacos de gambas y las quesadillas son opciones que combinan a la perfección con una cerveza bien tirada o una copa al atardecer.
¿Por qué la smash burger sabe diferente? La clave está en la técnica. Al aplastar la carne sobre la plancha caliente conseguimos una costra caramelizada que concentra el sabor. En Gaby’s lo acompañamos con pan suave, patatas fritas y la posibilidad de personalizarla con bacon, jalapeños o cebolla caramelizada. Muchos clientes de Vilafranca del Penedès nos dicen que cada vez que vuelven a Sitges, la smash burger es parada obligatoria.
¿Sabías que una cerveza sabe mejor dependiendo del contexto? En la playa, una lager ligera como Estrella Galicia refresca al instante. En una tarde más relajada, una IPA con su toque amargo realza el sabor de nuestras tapas. Y si lo que quieres es acompañar un Aperol Sunset, la opción sin alcohol es perfecta para mantener el ritmo sin renunciar al sabor. Somos un bar cerveza y un bar para cenar al mismo tiempo, porque creemos que cada momento merece su propia copa.
No somos un sport bar ni pretendemos serlo, pero sí somos un lugar donde se puede disfrutar de un partido con amigos sin perder el espíritu relajado de Sitges. La decoración de bar mezcla madera, guiños retro americanos y un aire mediterráneo que lo hace especial. Aquí no solo vienes a comer o beber, vienes a ser parte de una comunidad. Somos un bar para tomar algo, un bar para cumpleaños o simplemente ese tasty bar que te apetece recomendar en tu bar instagram favorito.
Cualquiera que viva en Les Roquetes del Garraf sabe que cuando los fines de semana llegan cargados de planes, una escapada a Sitges siempre está en la lista. Nuestra terraza se ha convertido en punto de encuentro para grupos de bar, parejas y familias que buscan bares para comer y tomar algo con vistas. Nos enorgullece ser un bar en la zona que refleja la mezcla cultural de Sitges: cosmopolita, alegre y con un puntito nostálgico que recuerda a los diners americanos de carretera.
Si quieres traer un poco de nuestra esencia a tu cocina, aquí va una idea sencilla: prepara una mini smash burger casera. Solo necesitas carne picada de calidad, una sartén muy caliente y aplastar la carne hasta que se forme esa costra crujiente. Añade queso cheddar y acompáñalo con una cerveza bien fría. Y si quieres darle un aire Gaby’s, ponle una salsa casera de miel y mostaza.
Al final, no es solo la cerveza ni la smash burger, es el buen rollo que se crea alrededor de la mesa. En Gaby’s Sitges buscamos que cada visita sea un recuerdo, ya sea un brunch de domingo, una cena frente al mar o una noche de copas en Sitges con amigos.
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Hay preguntas que parecen sencillas pero esconden un universo detrás: ¿eres de mimosa mañanera o de Aperol Sunset al caer el sol? En Gaby’s Sitges, este dilema no es solo sobre cócteles, es casi un ritual. Porque aquí, cada copa cuenta una historia, y cada momento del día merece su propia banda sonora en forma líquida.
Quien haya paseado por el Passeig Marítim en Sitges temprano un domingo sabe de lo que hablo: el sol acaricia la playa, la brisa mediterránea trae calma y en nuestras mesas la Mimosa brilla como un rayo de optimismo. El contraste del cava con el zumo de naranja recién exprimido es como un guiño de frescura, un empujón amable para empezar el día con una sonrisa.
Una vez un cliente, habitual de Sant Pere de Ribes, nos contó que había probado mimosas en Nueva York, pero ninguna tenía el punto alegre y ligero de las nuestras. Quizá sea el cava local, quizá el ambiente… pero aquel día brindamos juntos y entendimos que el secreto estaba en el lugar, no solo en la receta.
Ahora bien, cuando el sol se tiñe de tonos naranjas y rosas, no hay discusión: el Aperol Sunset es el rey de la terraza. Su amargor dulce, el toque de cítricos y la espuma del cava forman la pareja perfecta con la brisa marina. No es casualidad que sea de los más pedidos en verano, cuando Sitges vibra con festivales, cine al aire libre y noches infinitas.
No podemos hablar de nuestros cócteles sin mencionar los platos que los acompañan. Un Aperol Sunset pide a gritos unos nachos loaded con guacamole, jalapeños y pulled pork. Mientras que una Mimosa va de la mano de un avocado toast con huevo frito o un granola bowl con frutas frescas. Es ese choque cultural entre lo americano y lo mediterráneo lo que nos define.
Puede sonar extraño a quien no lo haya probado, pero los waffles con pollo frito y salsa de miel picante son casi un emblema del sur de Estados Unidos. En Gaby’s decidimos traerlo porque creemos que el brunch merece un toque atrevido. Muchos clientes de Les Roquetes del Garraf al principio dudaban… hasta que se lanzaron. Hoy es de los favoritos.
Aquí la pregunta clave: ¿qué es mejor, empezar el día con Mimosa o despedirlo con Aperol Sunset? La respuesta es sencilla: depende de tu plan.
Esa es la magia: no hay que elegir siempre, lo bonito está en tener las dos opciones en el mismo bar.
Sabemos que Sitges está lleno de bares, pubs y terrazas, pero en Gaby’s buscamos algo más. No queremos ser solo un sitio para tomar una copa; queremos que cada visita sea una experiencia. La decoración de bar combina guiños al estilo americano con el desenfado mediterráneo. Somos un bar para cenar, un bar para cumpleaños o simplemente un rincón para tomar algo en Sitges sin prisa.
Recuerdo una tarde de verano cuando un grupo de amigos de Vilanova i la Geltrú vino a celebrar un cumpleaños. Dudaban entre reservar en un sport bar en Barcelona o quedarse en Sitges. Eligieron nuestra terraza. Entre risas, Aperol Sunsets y hamburguesas artesanales, uno de ellos dijo: “¿Para qué ir más lejos si aquí tenemos lo mejor de ambos mundos?”. Ese tipo de momentos son los que dan sentido a lo que hacemos.
Si algún día te apetece recrear un poco de nuestra magia en casa, aquí va un consejo rápido:
Al final, la pregunta no es Mimosa o Aperol Sunset, sino ¿cuándo vienes a probarlos? Porque en Gaby’s Sitges lo importante no es solo lo que bebes, sino con quién lo compartes. Ya sea brunch con tu perro en la terraza, una cena frente al mar o una noche de cocktails con amigos, siempre encontrarás el sabor que buscas.
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About us
Cuando abrimos las puertas de Gaby’s Sitges, no solo queríamos traer la comida americana a la costa catalana, sino crear un espacio donde todo el mundo se sintiera como en casa. Desde el primer momento, nuestra terraza con vistas al mar se convirtió en un punto de encuentro para amigos, parejas y familias, incluidos nuestros amigos peludos. No es un sport bar, ni un pub deportivo, pero entendemos que la buena comida siempre acompaña a un partido emocionante o una charla con amigos.
Recuerdo una tarde de verano, hace un par de años, cuando un grupo de turistas de Budapest entró buscando un bar en Sitges auténtico. Salieron encantados con nuestras hamburguesas de cheddar y nuestros tacos con un toque mediterráneo. Ese día comprendí que Gaby’s no es solo un lugar para comer: es un lugar donde los sabores despiertan recuerdos y crean nuevas historias. Nos encanta escuchar a nuestros clientes contarnos anécdotas mientras disfrutan de un brunch, un almuerzo o una cena relajada.
En Gaby’s nos apasiona mantener vivos los clásicos americanos. Nuestra carta incluye hamburguesas artesanales, ensaladas frescas y tacos que combinan lo mejor de dos mundos. La hamburguesa de queso azul es un ejemplo perfecto: fuerte, cremosa y con carácter, mientras que la opción de cheddar fundido ofrece un sabor más suave, que recuerda a las parrillas clásicas de Estados Unidos. Si alguna vez te has preguntado cómo lograr el punto perfecto en casa, te cuento un truco: calienta el queso ligeramente en una sartén antiadherente antes de ponerlo sobre la carne recién hecha. La textura se funde sin perder intensidad y el aroma es irresistible.
Cada plato tiene su pequeña historia. Por ejemplo, nuestras ensaladas con toques americanos nacieron de la necesidad de ofrecer algo fresco sin perder identidad. Queríamos que quien viniera a comer se sintiera saciado, pero también ligero. Por eso combinamos ingredientes locales de Sitges, como tomates y pimientos de temporada, con sabores más atrevidos como el bacon caramelizado o los jalapeños. Esta fusión refleja perfectamente nuestro estilo: americano de corazón, mediterráneo de espíritu.
Sitges es una localidad que respira vida, cultura y playa. Aquí no es raro ver a familias, grupos de amigos o turistas paseando por el Passeig Marítim, disfrutando de un helado o tomando algo en un bar corner con vistas al mar. Nosotros nos sentimos afortunados de formar parte de esta comunidad y de ofrecer un local para cumpleaños o una cita informal donde cada plato es una celebración. Nuestro espacio admite perros y nuestro servicio a domicilio permite que el sabor de Gaby’s llegue a cualquier rincón de Sitges.
Si buscas un bar para tomar algo con amigos, un bar para cenar con buen ambiente o un bar para cumpleaños, Gaby’s es tu lugar. Cada mesa tiene su historia: desde estudiantes que celebran el final de exámenes, hasta parejas que vuelven año tras año a disfrutar de un brunch soleado. Nos encanta ver cómo nuestro toque americano se mezcla con la calidez mediterránea, creando un ambiente desenfadado y cercano.
Un secreto que pocos bares comparten es que la temperatura del queso es clave. Para un cheddar perfecto, que se funda sin perder cuerpo, recomendamos añadirlo sobre la carne justo antes de sacar la hamburguesa de la plancha. Para el queso azul, lo ideal es que esté a temperatura ambiente, así mantiene su aroma y cremosidad sin dominar el resto de ingredientes. En Gaby’s, experimentamos con estas técnicas hasta lograr el equilibrio que tanto nos distingue.
Si quieres llevar un poco de Gaby’s a tu cocina, te doy un consejo rápido: prueba nuestra combinación de cheddar y bacon caramelizado en una hamburguesa casera. Cocina la carne a fuego medio-alto, añade el cheddar fundido y coronala con el bacon justo antes de servir. El resultado es un plato lleno de sabor, fácil de replicar y que te hará sentir como en nuestro bar tradicional, aunque estés en casa.
No somos un bar deportivo, ni un sports café, pero entendemos que la vida merece celebraciones. Nuestro equipo organiza eventos para un bar cumpleaños, cenas con amigos o encuentros informales donde la buena comida es la protagonista. ¿Buscas un bar para grupos en Sitges? Nuestro espacio está pensado para que todos se sientan cómodos, desde la primera copa hasta el último bocado de postre. Y si te apetece compartir tu experiencia, no olvides usar #TasteGabys en Instagram.
En definitiva, Gaby’s Sitges es mucho más que un bar para cenar o un bares rooftop con vistas: es un lugar donde la comida americana se encuentra con el corazón mediterráneo, donde cada plato tiene su historia y cada visita deja un recuerdo. Te invitamos a venir, probar nuestras hamburguesas de cheddar o queso azul y descubrir tu favorito.
¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby's? 🧡
Visítanos en gabyssitges.com y vive la experiencia americana con sabor mediterráneo en pleno Sitges.
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En Gaby’s Sitges nos encanta darle la vuelta a lo clásico y proponer sabores que, a primera vista, parecen imposibles. Así nació uno de nuestros platos más comentados: el gofre con pollo frito. Una combinación que une lo dulce y lo salado en un mismo bocado, con ese toque crujiente que enamora. Si no lo has probado todavía, te adelantamos algo: una vez que lo haces, se convierte en un imprescindible.
La pregunta surge mucho en nuestra terraza frente al mar: ¿cómo puede ser que dos elementos tan distintos se lleven tan bien? La respuesta es sencilla: equilibrio. El gofre aporta suavidad y dulzor, mientras el pollo frito, con su rebozado crujiente y su jugosidad interior, ofrece contraste. Y si además le sumas nuestra salsa de miel picante, la experiencia se dispara.
Una de las primeras veces que servimos este plato fue a una pareja de Castelldefels que entró con dudas, confesando que “esto suena demasiado raro”. Terminamos la noche con ellos pidiendo otro gofre con pollo frito para compartir. Desde entonces, cada vez que vienen a tomar algo en Sitges, no falla en su mesa.
El origen de este plato lo encontramos en el sur de Estados Unidos, donde los desayunos abundantes se convirtieron en un símbolo de hospitalidad. Nosotros quisimos traer esa tradición a nuestro bar en Sitges, pero con un aire mediterráneo y fresco que lo hace perfecto para cualquier momento del día, no solo para empezar la mañana.
El gofre con pollo frito nació en contextos muy distintos: los clubs de jazz de Harlem y los desayunos sureños de carretera. Dos mundos que se unieron en un solo plato que hoy es tendencia en bares de comida americana de todo el mundo. En nuestro caso, lo adaptamos con ingredientes de proximidad y un rebozado que guarda un secreto: usamos una mezcla de especias que nos recuerda a las parrillas familiares en verano.
Sitges no es un lugar cualquiera. Su vida cultural, desde el Festival de Cine hasta las celebraciones de Carnaval, nos inspira a ser creativos. Aquí la mezcla de culturas es algo natural, y ese mismo espíritu lo trasladamos a la cocina. Así como la localidad combina tradición catalana y aire internacional, nuestro gofre con pollo frito representa esa unión inesperada pero armónica.
Si te animas a hacerlo, te damos un consejo: prepara un gofre clásico, pero reduce un poco el azúcar en la masa. Luego fríe el pollo con un rebozado de harina, pimentón y un toque de ajo en polvo. La clave está en terminar con una salsa de miel mezclada con unas gotas de limón. No será igual que en Gaby’s, pero te acercarás a la experiencia.
En nuestro bar corner frente al Passeig Marítim hemos visto cumpleaños enteros girar alrededor de este plato. Alguien lo pide “por probar” y en minutos ya todos quieren el suyo. No es solo comida, es una experiencia que sorprende y rompe con lo habitual de otros bares tradicionales de la zona.
En un pub Sitges como el nuestro, donde las hamburguesas artesanales y los tacos son protagonistas, este plato es la prueba de que siempre hay espacio para la creatividad. El gofre con pollo frito no es solo un plato, es una forma de vivir lo inesperado en buena compañía.
Te esperamos en gabyssitges.com para que lo descubras en persona. Porque al final, ¿qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
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En Gaby’s Sitges creemos que no hay nada como morder una hamburguesa que sientes tuya al cien por cien. Por eso creamos nuestra sección de burgers personalizadas. Aquí no se trata solo de comer: se trata de jugar, decidir y crear tu propio plato con la misma emoción con la que en Estados Unidos se reúnen amigos alrededor de una parrilla improvisada.
La idea es sencilla: eliges una base de carne jugosa de 200g o una opción vegetariana, y a partir de ahí todo depende de ti. ¿Prefieres cheddar derretido o un intenso queso azul? ¿Añadir bacon crujiente, cebolla caramelizada o ese huevo frito que transforma todo el conjunto? Tú decides. Y si lo que quieres es ir a lo grande, un doble de carne te espera.
Recuerdo a un cliente de Vilanova i la Geltrú que vino un día con sus amigos después de un partido de fútbol en la playa. Mientras los demás pedían las clásicas, él se lanzó a combinar bacon, jalapeños, huevo frito y salsa barbacoa. Al probarla dijo que era la primera vez que sentía que una hamburguesa “era suya”. Desde entonces, cada mes vuelve con una nueva versión.
Aunque damos libertad total, también mantenemos guiños a los sabores de siempre. El cheddar y el bacon son el corazón de muchas hamburguesas en los bares de comida americana, y aquí no podían faltar. Porque la tradición no está reñida con la creatividad.
¿Por qué ofrecer burgers personalizadas? La respuesta la encontramos en los diners de carretera de EE. UU., donde cada cliente tenía la posibilidad de ajustar su pedido como quisiera. Lo trasladamos a Sitges porque entendemos que cada persona tiene su propia idea de la hamburguesa perfecta, y queríamos darles la oportunidad de crearla.
Sitges siempre ha sido una localidad abierta, diversa y creativa. Aquí conviven vecinos de toda la vida con visitantes de todo el mundo, lo que genera un ambiente único. Nosotros quisimos que esa mezcla cultural se reflejara también en la carta. Por eso nuestras burgers son tan flexibles: porque representan la libertad de combinar estilos, sabores y antojos.
Si quieres probar en tu cocina, te recomendamos un truco sencillo: un huevo frito con la yema aún cremosa puede convertir una hamburguesa básica en un espectáculo. Combínalo con pepinillos crujientes y mayonesa con un toque de sriracha para darle el mismo carácter que muchos buscan en Gaby’s.
En más de una ocasión hemos visto mesas largas llenas de amigos en nuestra terraza, cada uno con su propia creación. Uno prefiere la versión con doble queso, otro apuesta por la cebolla caramelizada y otro se arriesga con jalapeños. Ese momento de comparar quién se atrevió más se convierte en parte de la fiesta. Y lo mejor: todos terminan contentos porque nadie se queda con un plato que no va con su estilo.
En un bar en Sitges como el nuestro, la experiencia no termina con la carta. Termina cuando tú decides qué quieres poner en tu burger y disfrutas de ella frente al mar, con amigos, con copas y con ese ambiente que no se explica, se vive.
¿Quieres crear la tuya? Descúbrelo en gabyssitges.com. Porque al final, ¿qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
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Cuando abrimos Gaby’s Sitges, teníamos claro algo: no queríamos que nadie se quedara fuera de la experiencia. Y cuando digo nadie, incluyo también a esos compañeros de cuatro patas que forman parte de la familia. Nuestra terraza frente al mar es pet friendly, y eso significa que tu perro es tan bienvenido como tú.
Porque lo vivimos en carne propia. Varias veces, paseando por el Passeig Marítim, nos preguntamos: ¿dónde podríamos sentarnos a tomar algo sin tener que dejar a nuestro perro en casa? La respuesta fue crear un espacio en el que compartir mesa, vistas y compañía sea lo más natural del mundo.
Una de nuestras anécdotas favoritas es la de un cliente de Sant Pere de Ribes que llega todos los domingos con su pequinés, “Toby”. Nos confesó que antes recorría bares en Sitges sin encontrar un lugar cómodo para ambos. Hoy, Toby tiene su rincón, siempre con un cuenco de agua fresca, mientras su dueño disfruta de una hamburguesa casera y una cerveza bien fría.
Nada acompaña mejor a una tarde frente al mar que una de nuestras hamburguesas artesanales. Preparadas con carne de primera y pan horneado a diario, se convierten en la excusa perfecta para quedarse un rato más. Y si prefieres algo más ligero, nuestras ensaladas con un toque mediterráneo te sorprenderán.
Nuestros nachos tienen un origen curioso. Inspirados en las reuniones deportivas al más puro estilo norteamericano, decidimos reinventarlos con ingredientes de la huerta del Garraf. El resultado: un plato que sabe a reunión de amigos, a brindis espontáneo y a esas risas que se quedan grabadas en la memoria.
Sitges siempre ha sido un lugar de encuentro, con una vida cultural vibrante, desde el Festival de Cine hasta el Carnaval. Ese espíritu cosmopolita y acogedor encaja con nuestra idea de bar: un espacio donde personas de aquí y de allá se sientan en la misma mesa. Nos gusta pensar que formamos parte de esa tradición de bares que son más que un lugar para comer; son un punto de encuentro.
Muchos nos preguntan: ¿se puede celebrar un cumpleaños en un bar pet friendly? La respuesta es sí. Hemos visto mesas largas llenas de amigos, globos decorando la terraza y hasta perros con pañuelos de fiesta. Convertimos cada celebración en algo único, porque sabemos que los recuerdos se construyen en compañía.
Si quieres recrear un poco de nuestro ambiente, te damos una idea sencilla: prepara unos nachos caseros con queso fundido, pimientos rojos asados y un toque de guacamole. Acompáñalos con una cerveza bien fría y saca a tu perro a la terraza mientras compartes la comida. No será lo mismo que estar en el Passeig Marítim, pero casi.
En un mundo donde cada vez buscamos más sitios auténticos, creemos que un bar debe ser más que mesas y sillas: tiene que ser un espacio para compartir historias. Y en nuestro caso, esas historias también se escriben con huellas de patas en la terraza.
Si buscas un bar en Sitges donde puedas disfrutar de hamburguesas artesanales, cócteles y buen ambiente sin dejar a tu perro en casa, ven a conocernos. Reserva tu mesa en gabyssitges.com y descubre por qué decimos siempre: ¿Qué mejor combinación que amigos, bebidas y buen rollo en Gaby’s? 🧡
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At Gaby's Sitges, located on the Sitges promenade, we serve American cuisine with a Mediterranean twist. Enjoy our handcrafted burgers and exceptional service in a warm atmosphere. Visit us for a unique dining experience at our restaurant in Sitges!
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Gaby's Sitges | Brunch, Lunch, Dinner & Cocktails
Enjoy a unique dining experience at Gaby’s, with locations in Budapest, Hungry and Barcelona, Spain.
We offer everything from a delicious brunch to sophisticated dinners, accompanied by signature cocktails in a relaxed and welcoming atmosphere.
Our terrace with stunning sea views is the perfect spot to unwind and savor your day. Plus, we are pet-friendly 🐾, so bring your furry friend along and create unforgettable memories with us.
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